目前我们国内的菜系主要分为了8大菜系，而粤菜则是八大菜系中比较上档次的了，我们能从粤菜的的价格和营养上就可以看出来这一点了，从价格上看，粤菜在所有菜系中可以说是最贵的一批了，而且粤菜中海鲜菜品是比较多的，再去看看那些主打粤菜的港式茶餐厅就知道了，随便一份菜多要比其他菜系贵一点，而且分量也是更小一点。
豉油鸡在说说粤菜的口味吧，其实小编个人感觉粤菜的口味吃起来并不是太习惯，毕竟粤菜基本多数菜品都是讲究低盐低油制作的，而且粤菜的口号就是注重健康养生，在我们内地粤菜虽然不是太出名，但是到了香港同胞那边，粤菜的明气就要大很多了，毕竟大部分粤菜多是以海鲜为主的，而且粤菜本来也是广州香港那边吃的比较多的。
再从粤菜的营养上来说，粤菜可以说是中西文化融合的典型，粤菜在保留中式做法的前提下，中和了一些其他国家的美食做法，而粤菜厨师们在做菜的时候多会努力的把菜品中的营养给最大的保留下来，而且为了能够保证菜品的原汁原味，粤菜在制作的时候基本就是减少各种调味料的使用。
粤菜在看我们国内的川菜和淮扬菜，那做法是多种多样，价格上确实大众化，基本上能适合大部分人口味，喜欢吃的人也很多，但从营养上来说，有些菜品却是牺牲了菜品的原滋原味的，就拿川菜来说，基本做川菜的时候想要做出那个辣味，就必须放足了辣椒和调味料，这样吃起来才有味道。
川菜但是辣椒和调味料一放多了，那就会很容易把菜品的原有味道给盖住，毕竟吃川菜就是吃一个辣，要说不会吧，估计信的人不多吧，但要说全部盖住了也是不对的，毕竟厨师们为了保证菜品的口感，还是保留了一部分原有的味道的，但是想川菜这种重油重盐的食物，吃多的话，还是对身体不好的，所以那些比较注重养生的人就会比较喜欢吃粤菜了。
海鲜所以像港式茶餐厅那样，主打粤菜的餐厅才会开始慢慢火起来，其实说来说去就一个意思，那就是现在人们的生活条件越来越好了，并且大家也都开始注重食物的营养搭配了，吃的也比较讲究起来了，而不再是像以前一样只要考虑温饱，而不考虑味道了。