记者从番禺区科工商信局获悉，为弘扬中华美食文化，传承番禺区传统烹饪技艺和特色名菜名点名小吃，全面推进“粤菜师傅”工程高质量发展，助推“味在番禺”特色名菜名点标准体系建设，从而进一步擦亮“食在广州味在番禺”金字招牌，番禺区将举办年番禺区“十大名菜”“十大名点”评选活动。
年番禺区“十大名菜、名点”及“金牌粤菜、粤点师傅”评选活动由区科工商信局、区市场监管局、区人社局、区农业农村局、区文广旅体局、区总工会指导，区饮食行业商会主办。将先后评选出番禺区“十大名菜”“十大名点”“镇街名菜”“镇街名点”以及金牌粤菜师傅和金牌粤点师傅。
番禺区将成立本次评选活动组委会，组织商家报名，组委会组织开展初审、现场展示、网络投票、终审等评选环节，评选出最终获奖名单。全区各镇街、餐饮企业、个体商户等均可报名参加。评选结果将会进行公示，并拟在年广州国际美食节上举行番禺区“十大名菜、名点”“优秀组织单位”“发布十大名菜、名点团体标准”授牌仪式等。番禺区还将同步启动制作工艺规范标准化流程，开展十大名菜、名点团体标准制定，并出版《味在番禺·十大名菜、名点》册子，以讲故事形式，将每道菜品、点心取材、制作技艺等以图文并茂、短视频形式宣发，扩大活动影响力，进一步擦亮“食在广州味在番禺”金字招牌。
文：番禺融媒记者何洋