广东卫视大型粤菜综艺
《粤菜好师傅》第二季
于4月22日晚全球首播
当晚排名全国卫视频道收视率前茅
《粤菜好师傅》第二季随着观众口味的变化，从战队、嘉宾、赛制、主题四大方面强化“出圈”潜能。“起筷家族”跨界碰撞出奇妙化学反应，好吃、好看又好玩的粤菜美食厨艺大赏，吸引度爆表！
这档让人欲罢不能的下饭综艺，在第一季播出时收获了29亿全网曝光量，实现了饮食文化和地域食材的现象级传播。今年，节目将延续“让世界爱上广东味”的宗旨，为全球观众递上一张升级版岭南饮食文化“金名片”。
在第二季中
美食家庄臣除了会以大咖嘉宾出席
同时也受邀担任节目的顾问
对于节目拍摄
节目组就此与庄臣进行了一次交流
01对比第一季，第二季参与的角色和身份有什么变化呢？
从去年被邀请到广东电视台初期调研开始，我很荣幸以顾问身份参与到了剧组的拍摄当中。
▲广东卫视《粤菜好师傅》第二季策划会议现场
有了第一季作为评委大咖参加的基础，让我对第二季的顾问有了更加多方面、全局性的建议与意见，包括但不限于从多个角度提升粤菜师傅工程相关内容在节目的比例，这次第二季的拍摄地点同样在珠影一号大棚，按照节目总导演周炜先生讲，剧组多达人。
▲珠影拍摄现场幕后
02《粤菜好师傅》与粤菜师傅工程有什么联系？其对粤菜师傅工程的推动有什么实质性作用？
粤菜师傅工程作为广东促就业、保民生的三项重点工程之一，《粤菜好师傅》为工程里的重要项目之一，作为传播的载体，传播乡村振兴、大湾区文化。
粤地以美食作为文化核心之一，有“食在广州”作为粤菜基础，文化的传播可以对粤菜师傅工程的整体起到提升作用，随着大湾区的建设，相信会让粤菜的高度更加升华。
03现在有包括新媒体在内的那么多饮食节目，作为官方宣传平台和大型综艺，《粤菜好师傅》怎么区别于其他节目？
这个节目对于粤菜文化传播有重大意义，通过广东卫视让全国人民了解粤菜、更加认识粤菜。我认为，参加节目的粤菜师傅大胆走出来舞台面对全国观众，并非要像演员一样演戏，普通话表达对一部分厨师虽然有点难度，但是更重要的是他们的专业专才，这才是粤菜师傅本来的价值所在，综艺节目作为一种模式，粤菜师傅可以更明确地进行他们的分工，而其他的演员、名家则可以丰富整个节目的文化内涵和娱乐性。
04与第一季对比，第二季的节目在拍摄和呈现上有什么提升？
第二季的策划根据第一季的经验进行提升，例如参加节目的战队以大湾区城市作为邀请对象为主，有来自澳门的米其林星队，也有很多其他大湾区城市的知名战队，全新的舞台设计，甚至连打分的方法也通过现代科技联通来实现，具体的呈现就要各位看官留意节目来发现更多惊喜细节了。
▲拍摄花絮
05作为美食家，在你的角度觉得最精彩的部分是什么？
我参加过很多饮食节目，包括央视纪录片《舌尖上的中国》第一季、《穿越海上丝绸之路》、《中国十大名面》等。这个节目的特别之处，在于即烹即品鉴即解读，没有任何“重来”的机会，有很多需要即时解读的饮食文化，包括地理、食材特点、文学、艺术、烹饪知识，这种现场发挥对美食家和大咖评委是一种考验，但站在观众角度就会觉得好看，在节目里，美食家更多的贡献是通过综合能力去让观众感受“隔着屏幕的香味”，增添观众愉悦感之余，同时在不过度捧读教育的基础上带一点风土人情和食趣。
06大湾区美食和其他湾区有什么区别？广州作为省会城市在大湾区美食发展中发挥什么作用？
湾区具有开放性、创新性、宜居性和国际化等特征，往往是引领创新、辐射功能的核心地区，聚集着优质人才和企业，国际知名湾区如纽约湾区、东京湾区等无一例外。在最新发布的财富世界强企业名单中，粤港澳大湾区入围企业数量首次超越纽约湾区，CBRE发布的报告显示，粤港澳大湾区成为了中国先驱城市群，为未来世界第一湾。大湾区的菜式更多要体现包容性和文化基础，其饮食文化应当是海纳百川的。大湾区美食只有适应现代烹饪、科学烹饪才能得以出彩，不能抛离传统但是又不能过于保守。
纵观近代，粤菜的历史经典菜式都是在一些重点城市被发明出来然后带动其在片区里的知名度，比如上世纪30年代广州南园酒家的白灼响螺片，让潮汕的响螺菜得以走向全国甚至国际舞台。广州是拥有2千米多万人口的特大城市，其结构、基础、文化背景已然深耕，集大成、包容、创新、科学、营养、美学等等方面与国内乃至大湾区内的其他城市都有差异，是传播大湾区饮食文化的重要窗口。
07在挑选战队的过程中遇到了哪些难题？
无论是第一季还是第二季，选战队都是一个很大的难题。除了要达到节目要求的包括技能和表达能力在内的标准，即使通过各种渠道邀请，但是有的老师傅或因为没时间或因避免输了名誉丢了面子，种种原因不能尽善尽美。我认为在这个舞台上参加对垒已经并非只有输赢，能来比赛的师傅们都有一种使命，那就是宣扬粤菜师傅、粤菜文化。
08节目什么时候播出呢？在上周五晚已经播出了第一集，一季总共有十集，每集都会有不同的主题，每周五晚21:10在广东卫视播出。
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