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提到川菜
很多人想到的就是辣
“川菜很辣”的概念早已深入人心
但实际上川菜不只有辣味
而且根据味道不同分成了三个帮派
川菜的三个派系帮派分别是上河帮、小河帮和下河帮。上河帮的味道比较清淡，以传统菜品为主。小河帮则分为麻辣、辛辣、甜酸三大类别。而下河帮的特点在于调味，善用泡椒与酸菜为菜肴增添异样风味。
所以，其实大多数川菜是不辣的，粉蒸排骨就是其中一道，（四川人：请打破对川菜的刻板印象）咦，外行人表示有疑问，粉蒸排骨和蒸排骨一样吗？
当然不！虽然蒸排骨和粉蒸排骨都是蒸，但蒸肉用的是面粉，粉蒸肉用的则是米粉，做出来的口感完全不同哦！粉蒸排骨香酥软糯，还能吃出颗粒感，让人在舌尖上领略中国美食文化的博大精深。今天就跟着知味君一起做这道四川名菜吧！
兼备颜值和美味的粉蒸排骨让人垂涎欲滴！但是看着成堆餐具，进食的欲望瞬间降低。不如用「美的RX-W洗碗机」重获快乐吧，提升用餐愉悦感~
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