粤菜师傅rdquo技能竞赛ldqu

蛋黄酥

主料:蛋黄

辅料:鸡蛋,面粉

调料:糖

烹调方法:烤

莲子蓉鸡角

主料:莲子

辅料:竹笋、虾肉、冬菇、猪肉、叉烧

调料:食盐、白糖

蛋黄酥

主料:蛋黄

辅料:鸡蛋,面粉

调料:糖

烹调方法:烤

红酒鹅肝

主料:鹅肝

辅料:红酒,牛奶,吉利丁

调料:盐,糖

烹调方法:速冻

蛋黄酥

主料:蛋黄

辅料:鸡蛋,面粉

调料:糖

烹调方法:烤

黑松露虾饺

主料:青虾仁

辅料:马蹄肉,黑松露,淀面,生粉

调料:盐,糖,猪油

烹调方法:蒸

蛋黄酥

主料:蛋黄

辅料:鸡蛋,面粉

调料:糖

烹调方法:烤

提褶包

主料:筋面粉、水、猪肉

辅料:猪油、泡打粉、酵母、葱、姜

调料:盐、糖、味精、耗油、生抽、胡椒粉

烹调方法:蒸

蛋黄酥

主料:蛋黄

辅料:鸡蛋,面粉

调料:糖

烹调方法:烤

凤巢炸芋角

主料:芋头

辅料:面粉,虾仁,冬菇

调料:盐,糖

蛋黄酥

主料:蛋黄

辅料:鸡蛋,面粉

调料:糖

烹调方法:烤

龙太子干蒸

主料:虾,带子,猪肉

辅料:面粉,菠菜

调料:盐,糖

烹调方法:蒸

蛋黄酥

主料:蛋黄

辅料:鸡蛋,面粉

调料:糖

烹调方法:烤

莲蓉蜂巢角

主料:莲子

辅料:虾肉,叉烧,鸡肉,冬菇

调料:食盐,白糖

烹调方法:炸

避风塘虾饺

主料:虾仁

辅料:生粉,淀面,马蹄,辣椒

调料:盐,糖,味椒,盐

烹调方法:炸,炒

一品饺

主料:鲍鱼,虾肉,瑶柱

辅料:生粉,淀粉,粟粉

调料:盐味,糖,胡椒粉,麻油,蚝油

烹调方法:蒸

黑松露鲜菇酥

主料:面粉,猪油,鲜冬菇

辅料:黑松露

调料:盐,糖

烹调方法:炸

韭菜脆皮陈村粉

主料:陈村粉

辅料:韭菜,猪肉胶

调料:盐

烹调方法:煎

雪茄青芥鲜虾卷

主料:鲜虾

辅料:芝士

烹调方法:炸

像形萝卜酥

主料:面粉,白萝卜,猪油

辅料:瑶柱,金华火腿

调料:盐,糖

烹调方法:炸

傲娇的黑天鹅

主料:面粉,榴莲

辅料:竹炭粉,鸡蛋

调料:白砂糖

烹调方法:炸

像形章鱼酥

主料:低筋面粉,猪油,莲蓉

辅料:鸡蛋,水

调料:糖

万水千山总是情,点个“在看”行不行!!!

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