前几天和几个好友一起去茶餐厅吃茶点，除了传统的虾饺，凤爪，还点了一份腐乳空心菜，其实初衷是想吃点青菜，毕竟不管在哪里吃，青菜都离不了的毛病是很难改了，不知道有多少朋友是和我一样的^_^不过当真正品尝之后，给我的感觉是惊奇，是的，味道很独特，口感爽嫩，和我们传统的清炒空心菜的感觉不一样，腐乳的香味与空心菜一点都没有违和感，倒是有那么相得益彰的感觉，终于明白为什么腐乳空心菜在粤菜中属于特色传统名菜，并深受广东以及香港等地，对吃这么有研究的人们的喜爱了！
腐乳又叫做豆腐乳，是我国流传数千年的特色传统民间美食，小时候在家，还有上学的时候在学校食堂经常可以吃到，空心菜也是我们经常吃的一道美味，有只吃空心菜叶的，也有专吃空心菜杆的，总之吃法也是特别的多，这道腐乳空心菜结合了这两种食材的美味，色泽青翠醉人，步骤非常的简单，味道好的让人难以忘怀，所以回家后自己就开始做家常版腐乳空心菜了，致敬我国传统名菜，味道真正好，在家做起来，一起感受粤菜的美味吧
腐乳空心菜
食材：
空心菜克/腐乳30克/盐适量/糖3克/食用油30毫升
第一步：空心菜摘干净洗干净，切小段
第二步：热锅下油，放腐乳下锅炒散，放入糖和盐略炒
湖南特产农家自制豆腐乳手工特辣正宗坛装无油香辣味霉豆腐下饭菜淘宝月销量￥29.8￥39.8购买第三步：下空心菜翻炒至熟即可盛出
第四步：超级简单特别美味非常可口的腐乳空心菜开吃咯
简单的一道家常菜，简单的食材，不简单的味道，夏天吃特别开胃，推荐哟
腐乳空心菜是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类，我们选用的是红方腐乳，很多人会担心腐乳的食用是否会影响到身体健康，其实这个担心是多余的，一般我们买的腐乳都是品牌的，罐装的，符合国家食品安全标准的，它的味道本来会比较重，所以我们一般也不会吃多，记得小时候，可能一小块腐乳就是搭配一碗粥了，吃的还特别香。由于腐乳气香味鲜，质地酥软，入口即化，所以它在夏季也是非常开胃的一道美食，搭配绿色青菜空心菜，味道更上一层楼，整道菜成本也很低，不用去香港，也不用去茶餐厅就能吃的到，强烈推荐，值得收藏哈