叉烧肉作为粤菜中极具代表性的佳肴，主要是以猪肉为主要原材料加入各种调味料进行腌制，然后用电或者木炭烧烤而成的一种肉制品。做好的叉烧肉吃起来软嫩多汁，味道特别鲜美。叉烧肉之所以得此菜名，还是源于以前的“插烧”，那个时候人们将猪的里脊肉加插在猪中的腹内，经烧烤而成，因为每只猪只有两块里脊，难以满足人们的需要，所以就想出了插烧之法，后来又将整条猪里脊串起来叉着烧，久而久之“插烧”就变成了“叉烧”。
随着现代厨房用品的大力发明，现在很少有人会直接用火烤肉吃，大多都是直接用烤箱进行烤制的，烤出来的叉烧肉味道也是更加鲜美。但是并不是每一个人的家里都有烤箱，而且烤箱的用法也不好掌握，万一温度时间确定地不到位，那做出来的叉烧肉就很有可能失败，所以今天我就来给大家介绍一种用电饭煲做叉烧肉的方法，这种方法非常便捷，而且新手也能掌握的很好。接下来我就将详细的方法分享出来，有兴趣的朋友就赶紧跟着看一看吧！
电饭煲叉烧肉。
猪肉，蜂蜜，料酒，生姜粉，蒜蓉，蚝油，叉烧酱，生抽。
1、首先在选择猪肉时，最好选择质量上好的梅头肉。买好之后将其放在清水中浸泡十分钟左右，稍微去一下血水。猪肉浸泡好了之后将其捞出，然后用厨房纸巾将猪肉表面的水分吸收干净。
2、下一步将猪肉放在砧板上，然后拿出一个平常吃东西的叉子，用叉子充分的插肉，要把肉都插松。处理好了之后，将其放入合适大小的容器中备好。
3、肉放好了之后，往容器里面放入蒜蓉，生姜粉，料酒，蚝油，生抽，蜂蜜以及叉烧酱，然后戴上一次性手套将其充分抓匀，这样做出来的肉才能更加的入味。抓匀之后在容器的表面盖上一层保鲜膜，然后将其放入冰箱里冷藏保存一天左右。
4、肉腌制好了之后将容器拿出，然后戴上一次性手套将肉平铺在无水而且干净的电饭锅内，接下来将腌制的料汁倒在肉上面。注意料汁不用全部倒进去，根据个人的口味添加适量就可以，如果太多味道可能会过重。
5、食材都放入电饭煲里之后，开启正常的煮饭程序，中途可以将电饭煲打开，然后将肉翻一个面，再继续煮饭程序。直到电饭煲跳转成保温的状态，就可以打开看一看，如果锅里的汁水太多，可以再煮一遍，直到料汁收的差不多就可以将其拿出，等稍微晾凉一下就可以切片装盘了。
6、叉烧肉切片装盘之后，可以将锅内的剩余料汁倒在肉上，然后就可以直接开吃了。
1、肉一定要腌制足够的时间，要让料汁全部进入到肉里，这样吃起来才更加入味。
2、在制作过程中不用额外加水和盐。
对于大多数人来说，最常食用的肉应该就是猪肉了。猪肉是现在家家户户餐桌上非常常见的食材之一，而今天小编给大家介绍的叉烧肉，主要原材料就是猪肉，猪肉里面含有人体生长发育所需要的优质蛋白，维生素和脂肪等，而且叉烧肉所用的肉肉质比较嫩，吃起来也非常容易消化，无论是老人小孩，都非常适合食用。
今天小编介绍的制作叉烧肉的方法，不同于网络上流传的用烤箱的方法，无论是在烹饪的手法还是肉的处理上都是有一定的区别的，用电饭煲制作叉烧肉相对来说不用太过费心，朋友们只要跟着步骤好好学，制作的成功率肯定非常高，无论是新手还是老手，都能掌握得非常好。朋友们如果觉得我介绍的方法可行，那就跟着步骤好好学一学吧。