5款特色粤菜做法合集,美味营养的港式粤菜

杭椒炒鸭舌

食材：鸭舌克、杭椒克、甜面酱30克、盐2克、味精1克、料酒15克、白砂糖3克、香油1克、淀粉(玉米)10克、植物油20克

做法：

1.鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；

2.杭椒洗净备用；

3.锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；

4.放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；

5.用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。

XO酱干煸茶树菇

主料：茶树菇克左右

辅料：XO酱

调料：食盐少许

做法

1、锅坐热后放油

2、旺火下茶树菇煸炒

3、快速翻炒茶树菇，把水分煸干

4、兜一勺XO酱下锅

5、急火快炒约5－8分钟后后调入少许食盐试试口味即可出锅装盘。想学做菜请 　　

3.锅内放油，放入百合、荷兰豆、马蹄翻炒，加清汤烧沸，调入盐、味精、鸡精，勾芡出锅，撒腰果即成。

鲍汁蟹味菇

主料：蟹味菇、西兰花、胡萝卜

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼适量

做法

1.彩椒切条、胡萝卜切成花样、葱姜蒜切末

2.将西兰花和胡萝卜用开水焯烫一下，水中加盐和几滴橄榄油。过水后沥干

3.锅中加入橄榄油，爆香葱姜蒜末

4.下入蟹味菇略炒，至开出水

5.加入彩椒条、西兰花、胡萝卜，盐要少放，因为还要加入鲍鱼汁

6.最后加入鲍鱼汁，翻炒均匀即可，不要炒过火。

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