1
扁豆炒鸡肉
材料准备：扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽
做法：
1、先爆香鸡肉，鸡肉切块，炒至金黄，加入少许生姜蒜和生抽
2、倒入扁豆翻炒、加入盐爆炒
3、一道清爽的扁豆炒鸡肉就完成了
2
豉香擂辣椒
食材：
鲜辣椒g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3)倒入辣椒段，小火炒制。
4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6)等辣椒成泥即可。
7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
3
肉末酸豆角
材料：酸豇豆1把、干辣椒6个、蒜3瓣、香葱1根、猪肉馅半碗
调料：香油3小勺、盐2小勺、胡椒粉1/4小勺、酱油1小勺、花椒10粒、料酒1小勺、白糖1小勺
做法：
1.酸豇豆用凉水浸泡5分钟，洗净，控干水，切成0.5cm长的小段，备用。
2.干辣椒切小段；蒜去皮、洗净，切蓉；香葱洗净，切葱花。
3.猪肉馅中加入2小勺香油，1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、酱油、料酒，腌制10分钟。
4.锅用大火烧热，放入酸豇豆煸干水分，关火盛出，备用。
5.锅内放油，烧热后依次放入干辣椒、花椒煸炒，再加入猪肉末,断生后放入酸豇豆，继续翻炒至熟。
6．锅内依次加蒜蓉，盐、白糖各1小勺，翻炒均匀后，淋入1小勺香油出锅，撒上葱花即可。
长按