作为一个美食家，我必须熟悉中国的主要菜系，粤菜是我的最爱，因为他是在锅里做的，比传统的炒菜更有魅力。“果冻罐”也再次出现在人们的视野中，流行于大街小巷，其风味浓郁，操作简便，深受人们的喜爱，与广东的清淡味道相比，果冻锅的味道更重，但也是一种味蕾的享受，我将与大家分享制作过程，喜欢粤菜的朋友可以学习一起来！
如何做姜冻鸡煲
配料：鸡肉1只，克，胡萝卜，胡萝卜，青椒，红辣椒，红洋葱1个，沙姜50克，生抽，料酒20毫升，花生油30毫升，耗油量10克。
（以上调味品可根据需要调整）
生产工艺：
1、香菇胡萝卜和沙姜洗净，切成片状，红、绿辣椒洗净，切块；
2、把鸡肉洗净，切成小块，再加一点沙姜粉和生抽；
3、加入适量料酒，调味料拌匀，腌30分钟以上；
4、在平底锅中加热花生油，加入红洋葱油沙姜炒香；
5、加入青椒炒香；
6、加入鸡肉炒一下，加入蘑菇和胡萝卜炒一会儿；
7、盖上盖子然后炖8分钟左右，倒入油，搅拌均匀，盖上盖子并用文火炖3分钟，关了火，炖5分钟左右，把香菜撒在锅上。
将香浓鸡肉肉香与美味的蘑菇结合，酱汁被完全吸收，美味美味。事实上粤菜并不像你想的那么难，几个简单的步骤就能使美味的食物充满香味，你可以吃你自己的食物更香！
1、凝胶锅的关键在于锅。
2、肉必须事先腌好，这样味道更鲜美，味道更好香浓。
3、尽量多加葱、姜、蒜，果冻锅的味道取决于这些原料。
4、如果你喜欢吃蔬菜可以适当加一些，调味料根据口味调整。
5、如果你炖的材料多一些，味道会更鲜美。
图片来源:Connie陈
撰稿人：厨师