春日的第一口鲜，不负暖期，应季而来。深圳君悦酒店「壹捌捌壹」主厨胡军师傅和「主席楼」主厨雷水财师傅分别带领其厨师团队，以时令食材入馔，按不时不食的烹饪原则精心酿制春季限定美餮。即日起诚邀广大饕客前来品鉴，让萌动的春天故事从茶杯碗碟传递至味蕾。
「壹捌捌壹」-京川·妙鲜
掌厨经验丰富的主厨胡军师傅早就已经练就一身“重口味”的本领，将川菜的麻辣鲜香与京菜的酸甜酱香发挥得淋漓尽致，并融入在本次春季食谱中。
传统香椿软烧笋壳鱼
啖春应食“椿”。椿芽是春日妙物，以其特有的开胃芳香，在一众配菜中脱颖而出，应时配予笋壳鱼入馔。笋壳鱼喜动，被誉为鱼中“游泳健将”。香椿的清甜与紧实嫩滑、入口即化的鱼肉巧妙融合，口感层次分明，咸香又下饭。趁着时节，更有香椿怪味松板肉、香椿鸡蛋水饺等以椿苗制作的佳肴不容错过。
鲜蚕豆羊肚菌爆澳洲雪花牛肉粒
开春又一鲜，春生羊肚菌。羊肚菌珍贵而期短，好这一口的食客往往无法忘怀其浓郁而有个性的味道。值此春期，将羊肚菌与鲜蚕豆、优质澳洲雪花牛肉一同爆炒，口口鲜香，沁入心扉。
「主席楼」-粤府·醇鲜
作为地道广东人，「主席楼」主厨雷水财师傅深谙粤式小炒与海鲜制作的精髓，本次春季菜肴更是将“醇”与“鲜”相结合，匠心独具地对传统粤菜进行了令人惊艳的创新。
黄豆酱云腿马友鱼饭
在广府，素有“一白仓，二马友”的说法。马友鱼脂香肉紧、口感细腻，向来备受广东食客喜爱。但由于其对生存环境的要求十分之高，运输方式复杂，导致马友鱼也成了餐桌上的“贵族鱼”。这一次雷师傅化繁为简，通过前期对鱼肉的精细处理，而后以鱼饭形式呈现于众。鱼肉的鲜美渗透于东北大米中，两者相辅相成，辅以姜茸入味，入口醇香鲜美，有着令人意想不到的美味。
法葱脆笋大连鲍
乍一唤春，便有无数竹笋漫遍深林。都说春日食嫩笋，味鲜口爽脆。将新鲜优质的大连鲍鱼洗净，与法葱脆笋一同料理，清香重叠，层次感自现，尝过的食客无不啧啧回味。
在这个日暖风清的日子里，或邀三两好友，或办商务宴请，「壹捌捌壹」和「主席楼」都是品尝来自春季馈赠的理想选择。
文/梦琪