信息时报讯（记者王智汛通讯员荔宣）白切鸡、肠粉、水菱角、云吞面、礼饼......为大力推进“粤菜师傅”“南粤家政”“广东技工”三项工程向纵深发展，着力为技能人才工作增效赋能，展现在实施“三项工程”羊城行动过程中荔湾“最佳实践”，荔湾区集中开展“荔湾区实施三项工程羊城行动成果展示活动”，首场活动——“粤菜师傅”工程羊城行动产教学融合展示会，于12月9日在荔湾湖畔的泮溪酒家开幕。
西关小食现场展示。信息时报记者陈文杰摄活动当天，荔湾区向区内知名餐饮企业颁发“名品名店名厨活动”证书，集中宣传粤菜大师工作成绩。随后，活动嘉宾和现场市民参观了展示展位。在各展位上，入选“粤菜名品名店名厨”活动的知名餐饮企业纷纷拿出了其招牌菜式，充分展示自己的粤菜实力，一道道名菜、一款款名点吸引了现场市民驻足参观、品尝。活动还设置了西关名点现场制作展台，由非遗大师及传承人，通过现场演示的方式，教授市民如何制作象形点心和水菱角，充分展现“粤菜师傅”工程羊城行动产教学融合发展成果，让广大市民切实感受到粤菜烹饪技艺的独特魅力。
同时，现场开设了“西关名点，粤荔粤掂”论坛，论坛由知名广府文化学者、美食作家饶原生主持，邀请了众多餐饮业界大咖前来助阵，共同为粤菜传承、粤菜创新出谋划策、加油打气。论坛一共分为两场，第一场以老一代粤菜师傅为主角，第二场则以新一代粤菜师傅为主角，各位粤菜名厨围绕推进荔湾粤菜师傅工程建设、粤菜人才培养、粤菜技能传承等话题展开了深入探讨。
荔湾名厨论坛。信息时报记者陈文杰摄年，为深入促进“粤菜师傅”工程羊城行动遍地开花结果，推动“粤菜师傅+培训+就业”的有机结合，荔湾区全力推进职业技能提升行动，为“粤菜师傅”技能人才工作增效赋能，截至11月共举办“粤菜师傅”类线上线下培训47期，培训人次。据悉，年1—2月期间，荔湾区还将分别围绕“南粤家政”“广东技工”两个主题，开展南粤家政专题走访调研和广东技工非遗工艺技能培训课堂，展现荔湾区实施“三项工程”羊城行动的更多成果，把“三项工程”打造成为提升就业技能、促进创业致富、满足群众美好生活需要的惠民工程。
信息时报在各展位上，入选“粤菜名品名店名厨”活动的知名餐饮企业纷纷拿出了其招牌菜式，充分展示自己的粤菜实力，一道道名菜、一款款名点吸引了现场市民驻足参观、品尝。1/enpproperty-->声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱