牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，非常受人喜欢。而牛腩，跟土豆绝对是最佳拍档，每一口都是精华。土豆牛腩是一道地地道道的广式传统小吃，是用土豆、新鲜牛腩加上配料炖至而成，炖得越久越入味，越好吃。喜欢的朋友可以尝试做一下哦~
配料表食材：牛腩，土豆，柱候酱，花生酱，南腐乳，南腐乳汁，生抽，姜蒜，陈皮，八角，桂皮，香叶，白芷，干辣椒，冰糖，白酒
详细步骤
1.买回来的新鲜牛腩洗净，用清水泡30分钟，锅中加水冷水下锅焯下水，焯水后的牛腩，过冷水清洗干净
2.接着我们调一碗酱汁，加入两大勺柱候酱，再加入一勺花生酱，在加入两块南乳，再舀入两勺腐乳汁
3.接着把所有的酱料都搅拌均，洗干净的牛楠给它切成小块，姜切片，蒜切片备用
4.锅中加入一勺油，待油温烧热，加入蒜片姜片炒香，接着倒入切好的牛腩炒香，加入少许的白酒，再加入两大勺生抽，翻炒均匀之后，再加入我们调好的料汁
5.把加入料汁的牛腩，翻炒均匀，加入温水，加入温水的量一定要没过牛腩，开大火把它煮开，牛腩煮开后把它转入砂锅里面，把汤汁一起倒入，接着加入陈皮，八角，桂皮，香叶，白芷，干辣椒，冰糖，先开大火煮开，然后转小火煲1.5小时。
我们的牛腩已经煲一个半小时了，牛楠焖的软烂，把土豆去皮洗净切块，（可以换成白萝卜也很好吃），接着我们把土豆倒入，继续煲20分钟，我们的土豆牛腩已经焖了，土豆焖的绵软，吸足了牛腩的香味，最好吃了，这种做法做出来的牛腩，酱香味十足，特别的好吃，也特别的下饭。
完成图
联系我们