鱼类具丰富营养价值，鱼肉质细嫩，鱼肉脂肪含量低，富含胶原蛋白、维生素、矿物质。口味好、易于消化吸收。小朋友更应该多吃鱼，不仅有利于身长发育，还可以使人变聪明。由于小朋友怕辣，烧鱼块的时候放的是豆瓣酱，这样口味更好，去除了鱼肉的腥味，又不会太辣。
配料表材料：草鱼块一斤，豆瓣酱（妈妈做的，也可以买郫县豆瓣酱），剁椒，姜葱，料酒，陈醋。
详细步骤
1.鱼块先用流动的水多冲洗几遍，然后用姜葱，料酒腌半小时左右，在下锅前用清水重新洗净。锅内适量放多点油，加入鱼块煎至二面金黄。
2.把鱼块拔到一边，加入姜葱，豆瓣酱，剁椒酱炒出香味。（剁椒酱是不太辣的）
3.闻到浓烈的姜葱味，豆瓣酱香味后，加入适量清水，刚好没到鱼块，加入料酒焖至汤汁浓稠。（豆瓣酱和剁椒酱都比较咸，不用再放盐了）。出锅前加入陈醋。
完成图
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