粤菜菜谱鲜毛豆炒肉

黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。新鲜黄豆的营养价值更高，味道鲜香，口感也很好。当然价钱也挺好。一斤黄豆带壳一起8元，比肉还贵。

配料表

材料：新鲜黄豆去皮，瘦肉，姜蒜，蚝油，黄豆酱，盐，生抽，料酒。

详细步骤

1.将肉豆子洗净切好

2.锅内加油，加入姜蒜炒香，瘦肉炒至变色。

3.加入生抽，蚝油，黄豆酱。

4.加入黄豆炒变色。

5.加入适量水焖熟，水以刚过黄豆为好。

成品图

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