如果要说世界吃货看哪里,拥有14亿吃货的我国自然是当仁不让;而要问我国吃货看哪里,那么什么都能吃,都能变着花样吃的广东人自然是首屈一指的。而广东人在吃这一个字上面的造诣也实在是担得起吃货两字,因为他们的战斗力实在是太,太,太强了。
有句话是这么形容广东人的,天上飞的,除了飞机什么都敢吃;水里游的,除了轮船,什么都敢吃;地上走的,除了汽车,也是什么都敢吃。可见,吃这一个字在广东人的生活占据了多么重要的地位。也因为爱吃,广东一带也形成四大菜系之一的粤菜。十分符合沿海人的口味。
而在烹饪这些美味佳肴的时候,广东人也有各有各的方式,比方说海鲜。作为一个拥有漫长海岸线的省份,广东人的主食中,海鲜一定是浓墨重彩的一笔。光是用海鲜制作的名菜就有很多道:清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾等等。
除了海鲜之外,广东人在其他美食方面同样也自成一派。比方说家禽一类制作成的美食:广式烧填鸭、白切鸡、太爷鸡、糯米鸡等等。说了菜肴,我们再来说说广东驰名的煲汤。如果说在北方人看来,南方人吃饭的时候要喝掉一大碗的汤不可思议,那么广东人爱喝汤的习惯以及烫的种类也让其他南方人叹为观止。比方说鱼头香菜豆腐汤、老火汤等等。
不过你发现这个现象了没?就是不管广东人多么爱吃,多么会吃,他们的食物中总是没有辣椒的身影。辣椒,是他们对食物的底线。就拿去年的台风山竹期间,巨大的台风把整个广东省所有地区一个不落地变成了预警区域,于是大吃省的吃货们赶在台风到来之前,到超市、菜市场去抢购各种食物,以保自己被台风堵在家里的时候不被饿死。但是在剽悍的广东人将超市都洗劫一空的时候,货架上留下了辣椒孤零零地躺在那儿。
那为什么无所不及的广东人对于辣椒如此不感冒呢?这主要是与广东人沿海的位置有关的,一般来说越靠近海边地方,吃辣的能力越弱。主要还是刚开始提的海鲜有关。海鲜这种东西越简单的做法越能保持原汁原味,因此辣椒就不是海鲜的好搭档,因此沿海人对于辣椒不怎么喜欢。
而不吃辣的广东人自然也在食物方面不喜欢辣椒的特点体现到了方方面面:比方说,四川人点一个香辣鸡腿堡,广东人可能只会来一个原味;重庆人吃一份鸡排,撒上大量的辣椒粉,但是广东人则会更加青睐于甘梅味。
你觉得广东人遇到了辣椒是怎么样的呢?