Sung
餸
在粤语中
饕餮珍馐、农家小炒
皆为“餸”统一的代称
表达的是对自然及食材的尊重
保府家宴古法粤菜菜肴上新
传承匠心，不负卿心，与君共飨
古法粤菜：是指材料珍稀，烹调技艺的繁复，讲究烹饪精妙，菜式精美。
古法怀旧萝卜牛腩：精选牛坑腩部位，比普通牛腩更柔韧筋道。再用小火煨3个小时，其间加入萝卜块。
牛腩汁水充足且不柴，带筋部分入口软烂且胶质感十足，牛筋早已没了“牛脾气”，一大块落肚，满足感十足。萝卜经过熏陶咸鲜适中，入口细嫩无渣，回味清甜。
咸鱼茄子煲：广东一道有名的菜色，因为独特奇咸而得名，以咸鱼为辅料的茄子煲，其味独到，茄子吸收了咸鱼的香味,软软糯糯,回味悠长,是广东人很受欢迎的一个菜式。
古法浓汤煨大连鲍：这道一炉火四小时泉水炖制的古法浓汤煨大连鲍舌尖鲜入心底，经过这多道技艺的烹制，香气四溢，汤头如琥珀般透亮。趁热品尝，入口绵长须臾而化，而肉质鲜嫩多汁，丝丝入扣，令人欲罢不能。
玻璃脆皮烤乳鸽：选用鲜味十足的妙龄乳鸽，腌制、挂皮、油炸，每一个步骤都严格遵循古法粤菜的做法，枣红色的外皮脆如琉璃，皮与肉之间夹着嫩黄晶莹的汁水更是神来之笔，让肉质更加嫩滑回甘，开局就瞬间被它惊艳到，瞬间食指大动。
葱烧关东参：选用日本进口关东参，丰腴的胶质成就绵软爽弹的口感，特别佐以秘制葱烧汁，以葱香激发鲜醇。吸满汁水的海参越发饱满，口感滑而不腻，独特的咸香带来了无可言语的满足感。
黑松露扣花胶皇：精选花胶皇为食材，整个花胶吊汁，搭配顶级黑松露，香味浓郁！一整个高端住了！
木糖醇果醋桂鱼:精选“鱼中佳品”桂鱼，肉质丰满，肥厚细嫩，宴席上之佳肴，还具有清心补脑、养颜滋补的保健作用。一口下去，那鲜美的味道，瞬间俘获无数您的味蕾！
黑椒雪花牛肉粒:新鲜厚实的肉粒每一块都纹理清晰，紧致弹牙，满口的肉香味~入口外焦里嫩，还会有鲜香的肉汁在嘴里爆开，嚼劲十足。
无花果雪梨炖海螺：将广式传统的食补理念渗入每道炖品当中，将海螺细细熬煮三个钟以上，清香喜人，一口下去那清爽，也足以让你从喉咙清净到脾胃。再配上应季的雪梨和无花果，降火清新！
炙烤羊鞍:羊胺，指的是羊胺肉，为羊肋骨第13根下缘的肉。华中极品烤羊胺，外焦里嫩或许是最棒的形容，羊胺在烤制之前用了，自家的秘制酱料腌制过，非常大块而且厚重，那从羊扒里面流出来的油，还未下口便垂涎三尺了！
正宗粤菜是传统，亦是创新，由繁入简
知易行难数十年如一日的追求
繁华三千，大道至简
奢享保府古法粤菜
一味好餸
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