上两周，肥肥给大家介绍了香港第一家米其林三星的日本料理，说起来还有点意犹未尽。其实，香港作为全球美食之都，米其林餐厅之多，实在一周也吃不完。如果能够傍着维港景致，叹一顿海景美食，那真的眼口鼻的大满足。
今天肥肥介绍的这家餐厅，正好有着开阔的维多利亚港景色，傍着海景，叹全球第一家米其林三星中餐，在香港，吃一回地道的中菜，尝一回广东人最爱的“饮茶”，真的非常有意思。
这间福布斯旅游指南五星级餐厅和米其林三星级中餐厅由行政总厨陈恩德主理。作为首位获得米其林三星评级殊荣的华人厨师，龙景轩菜单上的各款菜肴均出自陈师傅的灵感创意。
质感与口感的完美交融，加上极具心思的装饰摆设，陈师傅的精湛厨艺定能深深触动您的味蕾，更足以让任何美食家食指大动。
好吧！今天探店就由小编先行，作为土生土长的广东人，难得去香港吃一回米其林，很早以前目标就锁定了唯一的“龙景轩”，此前听闻龙景轩常年人气爆棚，相比于晚市，提供港式茶点的午市餐位更是一位难求。
一般来说，龙景轩的午餐位置要提前一个月才能订到，我抱着试一试的心态，提前两周预定成功，不过不是窗边位置，也很满足了。
龙景轩在香港四季酒店4楼，据说全店只有27张桌，抛开部分留给酒店客户的桌子，能坐下来看一眼蓝得透彻的海景，实属不易。
米其林三星的服务质量自然是体贴舒适的，坐下来之后，服务员会很亲切的介绍今天的菜单，粤语和英文自由切换。中午分别有点心、点菜的菜单，还可以选择商务午餐以及季节限定的点心，刚好我们去的时候是黑松露系列，正中我的口味。
因为想尝试的多一点，我们两个人点了商务午餐和其它想吃的。其实商务午餐分量已经很足，囊括了点心、小菜、主食还有甜点，而且套餐里的内容每个月都会更换一次，所以即使是常来的食客，也不用担心会吃重样。
下面几款出品算是他们家“吃过都说好”系列，不妨放心一试。正式上菜之前，服务员会端上蘸酱，三种，辣酱、XO酱，和豉油酱，各有风味，即便是蘸酱也是用了心的。
龙太子蒸饺
菜如其名，单独一份上的大虾饺，分量很足。原只鲜虾被手动剥去虾线后点缀在上，浸透了菜汁的翠绿饺皮外裹在侧，大粒虾肉包含在内，里面还有蟹肉和带子的鲜美。整体紧实爽口，虽然味道不算惊喜，但又是一顿早茶不可或缺的一份。
鲍鱼鸡粒酥
原只鲍鱼紧密镶嵌在酥挞内，底下一层鸡肉粒，据悉是先将鸡肉粒放入酥挞内焙烤，再刷一层牛油放入鲍鱼焙烤，烤制完成后芳香四溢，鲍鱼和鸡肉的味道非常鲜美，而酥皮又异常香酥，牛油的味道实在让人为之心动。
厨师精选拼盘
片皮乳猪，皮脆肉香，肥瘦分离，入口全无肥腻之感；蜜汁叉烧肥瘦分布均衡，咸度与甜度的调控刚刚好；烧鹅皮脆汁多，这道菜选料上乘，是不轻易吃得到的味道。
烧味可以适当蘸一点蘸酱来吃，其中的Xo酱真的是非常惹味，任何一道菜试过原味之后，再佐上一种酱料，又是一种享受！
黑松露雪山包
这是我今天最喜欢的一道菜，外包平平无奇，吃起来内有乾坤。因为雪山包是新鲜烤制的，上菜前服务员就告知需要等大约15分钟左右。上来之后的包子，还没开吃就闻到浓浓的黑松露的香气，非常诱人。咬开之后，热气喷薄而出，里面是各种菌类和黑松露的搭配，菌类吃起来非常鲜甜，配合黑松露，整个口腔都是森林的芬芳。
龙带玉梨香
这道菜的做法是以一片新鲜梨子和干贝夹着虾胶拿去酥炸，口感丰富，梨子香甜脆口，干贝和虾胶爽口弹牙。
腐竹虾球
虾球非常新鲜弹口，腐竹的豆汁味道也很浓郁，底下的汤汁熬得非常浓稠，搭配起来一起吃的感觉很清新，不过可能因为这一次我们点得太多虾，所以吃起来好吃有余，惊艳感不足。
龙景轩炒饭
其实商务套餐里已经有主食，但因为听说龙景轩的炒饭非常出色，所以还是特意叫上半份，刚好两人的量。炒饭里每一粒米都炒得非常干身，而且沾满蛋液，足见厨师的功底，都说平平无奇蛋炒饭其实反而最考验厨师的功夫的。炒饭里加上了豆角和蟹肉，每一口吃进去都非常鲜美，吃完一碗还想再来一碗。
汤品
作为吃惯了老火汤的广东人，也不得不盛赞龙景轩的汤品是我喝过最棒的汤，据说厨师从来不会在汤里放盐，全靠金华火腿和大量老鸡炖出的精华，质感浓稠，非常鲜美。PS：今天的西洋菜陈肾老火汤太正点了，以至于都忘了拍照~
甜点
套餐的最后，还有糖水和餐后小点，今天餐厅准备的是红豆椰汁糕和沙琪玛，据悉餐后小点是每天由厨师新鲜制作的，定期会更换。餐后送小点的做法多起源于高级法餐，龙景轩赠送的小点看似朴实无华，实则心意十足。
作为一家米其林三星餐厅，龙景轩的餐品品质和服务水平，自然也要跟上三星的水准。最让人觉得舒心的，其实是一路的服务水平，用餐全程数人交替服务，快吃完时领班经理前来慰问菜品感觉如何，对餐品有疑问的话，领班经理会解释得非常清楚，让人吃得很是愉快。
至于出品，吃了那么多道菜，几乎没有踩雷，加上定期更换的菜单，绝对需要多来几次~