鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
配料表食材：鲫鱼1条豆腐g姜1片葱2棵料酒适量盐适量
详细步骤
1.准备好所有材料
2.鱼去除内脏洗净。在鱼头前和鱼尾各切一刀。
3.抠出腥线，一手持刀，边拍边拉很容易就取出来了，另一边也用同样的方法取出腥线。
4.去除腥线后，分别在鱼背上再横切两刀，便于入味。
5.在鱼肚中放入姜片，抹上料酒和盐。腌渍15分钟。
6.热锅下油。
7.放入腌好的鱼。
8.中火煎至两面金黄。
9.倒入适量开水，一次性加入。
10.放上葱节。小火煮20分钟。
11.下入豆腐块继续煮10分钟。
12.最后调入盐即可出锅，奶白奶白的汤很鲜哟。
小贴士1.鱼最好去掉腥线。
2.鱼一定要先煎制，这是煮出奶白汤的关键第一步
3.开水倒入煎好的鱼滚煮。水一入锅不久奶白的汤就出来了。
完成图
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