粤菜菜谱广式月饼的做法

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食材用料:

中筋面粉克

油30克

转化糖浆70克

枧水克

菜谱做法:

1.准备好所有材料(油和糖浆我已放在一起了,上次我放的是花生油,觉得更好吃,很香。)

.把枧水也放入糖浆中――油、糖浆、枧水完全搅拌均匀,融合在一起。

3.筛入面粉

4.揉成团后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上

5.冷藏面团时可以把馅分成等份(我比较想吃外面的饼皮,所以50克的模具,陷5克,皮0克,只用了45克,这样做出来的好看,没有那么厚。)

6.开始了

7.收口,这个收的有点不均匀

8.放入模具,压平

9.然后直接脱在烤盘上就好

10.每个之间留点空间,可以烤了,上火度,下火度烤5分钟左右表面干了刷蛋液

11.刷完蛋液(蛋黄加点清水效果好)再烤15分钟就可以出炉了

菜谱小贴士:

这款月饼其实很简单,就是馅料做起来麻烦费时。我用的是七式黄金糖浆,回油很快,第二天就很好吃了。

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