佛山,广东省地级市,广东四大名镇之一,岭南文化的代表之一。佛山地处广东省中部偏西、珠江三角洲西缘、相信不少的人在电影上面都听过佛山黄飞鸿等字眼,佛山不仅是“武术之乡”,当地也有很多的特色美食。
陈村粉
陈村粉是广东省佛山市顺德区的一道传统特色美食,已有上百年历史。陈村粉又称陈村粉干,是以优质大米为原料,采用传统工艺精制而成。具有质白透明、爽滑无渣、味香不腻的特点,且久煮不烂。吃时加酱油和味精调味,鲜咸适口。在中国广东地区享有很高的声誉。陈村粉因其独特的风味,久煮不烂,晶莹透亮,爽滑可口,吃起来十分可口,而且还具有特殊的芳香气味而闻名全国。
顺德清晖园早茶
顺德清晖园早茶,是佛山顺德一家比较有名的茶楼,已经有百多年的历史了。茶楼里提供的点心品种繁多,特别是“一笼小点”系列,让人爱不释手。“虾饺”、“烧卖”、“干蒸烧卖”等点心,每一个都皮薄馅足,虾饺晶莹透明,味道鲜香无比,而且很容易被消化。
伦教糕
伦教糕是广东顺德地方传统名点,属于粤菜系,选用优质大米、糯米、白糖、猪油、桂花等原料,采用传统的生产工艺精心制作而成。伦教糕呈半透明体,口感爽滑细腻,香甜可口,既可单独食用,又可添加不同的配料搭配食用。
高明虾饼
高明虾饼,又称“虾片”,是高明的特色传统小吃。虾饼是用虾和面粉制成,其味鲜甜,鲜美可口。高明的虾饼主要是以虾为主料,加入其他配料制作而成的。用虾油调成面糊,然后用油煎熟即可。虾饼味道鲜美可口,老少皆宜。特别是在吃火锅、炒虾饼等菜时,配以生菜、金针菇等配菜,味道更加鲜美可口。
禅城蛋挞
禅城蛋挞是一道美味可口的传统名点,属于粤菜。在佛山比较有名的是陶陶居蛋挞,它用鸡蛋、白糖、牛奶和奶油制成蛋浆,把蛋挞皮放进蛋浆里,放入烤箱烤熟即可。其中蛋香味浓,口感香甜润滑。佛山的陶陶居蛋挞与其它地方的不同之处在于它不用奶油和牛奶,而是用蛋黄和糖来代替,烤出来的蛋挞不仅松脆可口,而且会有一股蛋香味.