粤港澳大湾区脆肉鲩十大金牌菜颁奖仪式，于11月28日上午在中山东升举行，十家参赛单位获十大金牌菜殊荣，此次大赛为共为粤菜新添31道创新菜肴。
“中山(东升)脆肉鲩美食文化节”之“粤港澳大湾区脆肉鲩十大金牌菜评比大赛”于11月25日下午在东升国宴大酒楼举行，邀请大湾区各饮食单位名厨及民间烹调大师参赛，参赛企业以脆肉鲩为主要原料烹饪菜肴，烹饪出特色脆肉鲩菜式，评判标准以成品效果为主，讲究美观，烹调技法要继承传统技术基础上有所创新、突破，风味突出。通过对脆肉鲩不同的烹饪方法，从备料到制作(包括色、香、味、形等方面)进行现场厨艺PK，并通过专家现场品评，精选出十大金牌菜。此次大赛新增31道创新菜肴，为粤菜的发展贡献了力量。
广州日报全媒体文字记者于涛
广州日报全媒体图片记者于涛
广州日报全媒体编辑：杨洪权