喜欢吃鸡肉的朋友看过来，广东的特色豉油鸡的做法教给你
鸡肉是我们日常生活中一种很常见的食物，很多人喜欢吃鸡肉，因为鸡肉的营养价值很高，不管是炖汤还是炒菜都是很好的选择，还有现在年轻人特别喜欢吃的炸鸡也是选用了鸡肉。鸡肉的做法真的是多种多样，大家可以根据自己的喜好，来制作鸡肉，以满足自己的口味。鸡肉也是粤菜中的常见食材，像白切鸡、猪肚包鸡、脆皮炸鸡等等都是一些常见的大众很喜欢的粤菜，但是今天我要介绍的不是以上三种，而是另外一种鸡肉的做法：豉油鸡。
豉油鸡是粤菜中的一种经典菜，也是广东传统的特色菜，豉油鸡的做法其实相对来说还是很简单的，但是选择食材方面是最重要，鸡选得好，那么豉油鸡就成功了一大半。做豉油鸡的时候最好是选择三黄鸡，这样做出来比较嫩。豉油鸡和白切鸡不太一样，豉油鸡的色泽看上去鲜亮，光看着就能勾起食欲。而且豉油鸡的鸡肉肉质滑嫩，很是美味，我真的极力推荐大家试一试这个豉油鸡，你不会后悔哦。好了话不多说，现在就和大家说一说豉油鸡的具体制作过程。
准备食材：三黄鸡一只、八角、桂皮、香叶、香葱、白芝麻、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、芝麻油等等。
具体步骤：首先我们将买回来的三黄鸡处理干净，去掉外面的鸡毛等等，然后从肚子处剖开，将内脏去除再清洗干净，不会清理鸡的可以让菜市场老板帮忙清理一下。一般做豉油鸡都是整只一起炖，如果锅子比较小的话，我们可以将鸡头、鸡脖子、鸡爪这些砍下来，这样就很方便烹饪。三黄鸡处理好之后，然后将生姜切片，香葱切成葱段备用。
将准备好的姜片放在锅底，再在姜片上面铺上一层葱段，接着将砍断了的鸡头、鸡脖子这些放进去，再放入整只鸡，再加一点八角、桂皮和香叶，再倒入适量的料酒、老抽、生抽、冰糖和一点清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮半个小时左右。在炖煮的过程中，我们可以稍微给鸡肉翻边，这样豉油鸡的上色或更加的均匀又好看。
最后等炖煮好之后，将豉油鸡从汤中取出来，然后放凉，稍微放凉之后就可以切块备用了，切块的时候最好是好好切，先对半切开，然后将鸡腿鸡翅分别砍下来，最后再将肉块砍成大小均匀的块状，最后将鸡肉块均匀地摆好。然后我们在熬制酱汁，将刚刚炖鸡的汤汁我们慢慢加热直至浓稠，然后再均匀的淋在切好的鸡肉上面，最后还可以撒上一点白芝麻增色提香，美味的豉油鸡就做好了。
豉油鸡不仅闻着很香甜，而且味道也很好，鸡肉肉质滑嫩，咸甜适中，真的是粤菜中的一种特色的美食了。喜欢吃豉油鸡的朋友可以自己在家尝试着做一下，其实只要将材料都准备好，要想做出美味的豉油鸡还是很简单的哦，这样自己在家就能吃到广东的传统美食，是不是很幸福呢。
鸡肉的吃法很多种，单单在广东的粤菜里，就有好几种做法，粤菜真的是喜欢吃鸡肉人的福音。如果实在不想自己在家做的话，大家去广东游玩也一定要尝一尝广东的豉油鸡，绝对不会让你失望。大家还喜欢吃什么粤菜，湖综合还想知道哪些粤菜的做法，可以在下方留言告诉我，以后我会每天给大家介绍一下一些粤菜的做法，喜欢的朋友赶紧