自打双十一变成购物节以来啊
网店就独得恩宠
我劝各位一定要雨露均沾
多逛逛实体店，万一遇到不得了的东西呢
比如你逛过无数次的万象城
就在没有任何人注意的时间里
悄么声儿地开了一家奇奇怪怪特立独行的餐馆。
如何独特？
白天不开门！
中午不开门！
晚上也不开门！
就是不开门！！！
什么叫食不厌精？很多人以为只是高档食材，大师级厨艺，但这家店还会告诉你，除此之外，精致的美食生活其实是一种态度。
愈渐受人追捧的personallife（私人化生活），实际是追求“不被打扰、专心致志、完全放松”的自由。要与外界保持适当的疏离，因此，这扇电子门隔绝着喧嚣。但它像却像位训练有素的门僮，恭敬的迎接走近它的贵客。这种做派和情调，有点老旧资本主义社会的派头。
这是不是很特别？
电子门徐徐打开，别有洞天！一道门隔绝着两个世界，踏入的那一刻似乎被黑洞吸入传送到地球另一端，似浩瀚星空，似无垠海洋。
全透明式厨房也是这家餐厅的亮点所在！
流星从眼前飞过的景象，在这里真实展现，蓝色灯带把每个缝隙都染上海水的颜色，欧式餐台透露出的是上东区的生活格调。
绕过繁星闪耀的LED大屏，“别有洞天”四个字再次出现。一排透露着老板品位的酒柜，隔出另一片天地：灯光渐暖，清雅幽静，这种场景让人立即想起好莱坞片场常常营造的上流社会生活氛围，它洋溢生活热情，鼓励人们对生命的每分每秒都细心珍惜。
简欧的餐台，有序的摆着套杯，让我以为这是个刀叉玎珰，牛排配红酒的西餐厅。看了菜单，才知道海鲜遇上粤菜也能迸发出比肩优雅西餐的美味体验。
菜品的别有洞天从何而来？拥有魔术手的大厨，才是这艺术餐厅里最耀眼的艺术家。
韦大厨，三十六岁，十六岁入行，至今二十载。一位与粤菜交道20年的厨师，他的工作早已不局限于做菜二字。他掌控食材，更能根据不同食客口味，调制属于不同饮食习惯的菜肴。整个后堂厨师团队都是广东人，要说技艺如何，看看下面的菜品，你就知晓！
用清淡、健康的原始味道激发出最奇妙的感受，是这位粤菜艺术家对美食的理解和坚守。
韦主厨坚持粤菜传统，同西餐一样，正宗地道的粤菜，同样有一套独特的上菜程序。
我有幸见识并领略了他的看家手艺。
凉菜養生健康六色大拌菜
大拌菜，这家用了秘制的开胃汁，酸甜爽口，果蔬搭配恰到好处。特别是甜橙蘸了酸汁，口感惊艳！
汤炖盅隔水炖，与大锅炖后分装，完全是两种不同的做法。这两盅就是倾尽大厨心力的食不厌精的功夫汤。盅里加料加汤，上屉蒸炖4个小时，这也是粤菜追求原味一直坚守的工匠精神。
養生海馬瑤柱炖羊肚菌
羊肚菌，长相酷似羊肚，是大自然素材荤长的典型教材。菌类鲜美不用多说；瑶柱就是干贝，贝类鲜甜；这里的海马其实是一种白螯蟹，海蟹鲜香，但因为在沙滩上跑的快，当地人叫它海马。这汤底之鲜，无法言传。
石決明炖渤海鮑魚
排骨和鲍鱼一起慢炖，再配上名为石决明的鲍类贝壳，混杂着中药的清香。这一盅汤口感清润，平肝清热。圆润可爱的小鲍鱼，肉质紧实，香气新鲜。
海鲜正宗香港橋底霸王辣蟹（☆招牌）
帝王蟹是肉质肥美的甲壳类深海蟹，吃帝王蟹吃的就是一个肉多味美。除了蒸煮或香辣，还有没有令人难忘的吃法？别的地方也许没有，但是这里真的有。
裹着面包糠一起炸酥炒香，佐以提香的干辣椒、豆豉、葱段干煸，最终呈现的是连蟹壳都脆到可以咀嚼吞下的一大份创意帝王蟹。
热菜沙窩沙姜芥藍醬焗鮮鮑魚
鲍鱼除了鲜没什么味道，也难做出好味道。但当遇到这这种做法，的确颠覆了这个成见。芥蓝清新祛火，鲜鲍鱼在秘制的酱汁的勾引下，完全展现了不同的口感
明爐鮮蟹肉燴手工蝦滑
这道菜的亮点，在于秘制汤汁（不得不佩服大厨的煲汤功夫）。鲍汁高汤四个字包含太多想象，更别说还采用了蟹黄和蟹肉一起熬制，浓稠且鲜香四溢。
只不过汤的味道太出彩，而盖过了虾滑的风头。手工虾滑弹性欠佳，但好在个头不小还能粒粒见虾，真材实料。
新西蘭小牛肉（☆招牌）
在水里吃了这么多，该上岸了。新西兰进口小牛肉，用酱香突出肥嫩的口感。这是韦主厨的新品，香味浓厚，符合合肥本地的重口偏好，却保留着牛小排的原始味道，再一次尊重了粤菜的初心。
海南土家燒帶皮小羊排
浓香型的羊排和牛排不同，多食不腻。中葱和洋葱双重提香，辣椒提味，这让道改良粤菜有了点北方家常菜的风格。
看家海南水晶回味雞
闻起来类似玫瑰豉油鸡的香味，秘制卤汁的调配又让它超越了豉油鸡的层次。精选三黄鸡和新鲜虫草花一齐蒸熟蒸透，白染的做法精髓在于骨带血肉刚熟的临界点。
这家店后厨的确精英辈出，这一道回味鸡嫩滑可口，口感清淡又立体，甚至摆盘都也很精致。
点心看家灌湯魚翅海參包
港式点心是这家餐厅的重要特色之一，尤其粤菜文化里的茶点更是让人心动。灌汤包不稀奇，稀奇的是汤包的馅料名贵不已。
鱼翅的口感有点像银耳爽脆，但不得不说这汤包太鲜也太咸，如果吃完不喝那么多水的话，才真是道极品佳肴。
一網千金拼楊枝甘露
猪肉馅儿的煎饺，惊喜的还吃出了一整个虾仁。粤人实诚，不算计小账，这是粤菜用料的态度。
当然，我更要隆重推荐这道杨枝甘露（真·巨好吃），实在比在合肥的任何一家甜品店尝试过的都要纯正。从香港运来的奶糕，精挑细选的新鲜水果，醇正的奶味和沁心的果香都让这小小一碗诚意实足，良心店就要这么做。
五仁小麻球
千万不要因为被五仁的名头吓到而错过这道可爱的小点心。内陷里的芝麻、核桃、瓜子、花生和腰果，和白砂糖一起炒过，带着切糕风范，且甜度高却被糯米外皮中和，真是错过会后悔，吃了会上瘾的精品甜点。
蔬菜白灼廣東菜心
其他金獎妙齡脆皮乳鴿
g乳鸽烤的皮酥骨脆肉焦香，单吃比蘸椒盐粉更好吃，毕竟粤菜讲究原味，这个椒盐粉料较咸了。
酒摆了套杯，当然有酒。来自西班牙的甜白起泡，澳洲的西拉干红和霞多丽干白。
（餐厅内的全透明厨房）
这家格调餐厅的老板是厨师出身，喜欢研究菜品，也青睐饮食健康。这里的原料经过严格筛选管控，窗明几净的操作间让食客一览无余，所以才能保证、提升菜品的口味。
PS：到餐厅用餐，当然是越实际越好，这家“别有洞天”的餐厅，虽然用餐环境好，菜品味道佳，但物有其值，毕竟实惠才是硬道理。
PS又PS：不过这的的确确是一家值得推荐的粤菜厅。请大家注意一下LOGO里DF的含义，是deliciousfood（美味的食物）的缩写，这亲民耿直的意图，是这家餐厅神秘高冷面孔下，最走心的追求。
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