鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。但是不要以为鸭肉不适宜在夏季食用，有不少人认为这个季节的饮食只适宜吃蔬菜瓜果，其实还要强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。鸭肉性寒，可除湿解毒，滋阴养胃。夏天也最适宜吃冬瓜，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿解渴等功效。鸭肉与冬瓜搭配一起吃，养生又营养。
配料表食材：冬瓜g，鸭半只，油适量，盐适量，葱适量，料酒1匙，腐乳2块，姜适量，蒜适量，糖适量
详细步骤
1.冬瓜去皮切块
2.鸭半只切块
3.锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。
4.再用流动的清水洗一洗浮沫。
5.热锅下油，加姜蒜，加鸭肉炒，加盐，加酒，加水
6.加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。
7.将鸭肉盛起，留汁。
8.加入冬瓜，加盐。
9.煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。最后加葱段即可。
完成图
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