普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
说到吃，给我们印象最深的就是老广心目中的粤菜。都说粤菜里没有不敢烹饪的食材！无论是天上飞的地上跑的，还是水里游的，凡是能动可以吃的东西，在粤菜大厨手里总能烹饪出一道道色香味俱全的菜肴！除了千奇百怪的食材之外，传统式的粤菜和地方的特色菜更是让人垂涎欲滴。粤菜讲究的是食材本身的味道，善用原汁原味的烹饪方法，所以一般的粤菜都不难学！这期，粤菜大厨盘点最正宗的4道传统粤菜，每一道都是以普通的食材，烹饪出食材不一样的色香味俱全。保证10分钟就学会，你想学哪一道，网友宝妈：第四道花钱都想学！喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《黑椒牛仔粒》
材料：
牛肉克，杏鲍菇克，青红椒20克，蒜姜末10克。
调味料：
黑椒汁20克，黑椒碎2克，盐2克，淀粉适量，红酒20克。
做法：
祥泰丰家庭西餐1KG实惠大包黑椒牛排套餐8-10片原切生鲜牛肉包邮淘宝月销量￥71.9￥99购买1.将牛肉用刀切成2x2厘米的小方块，用黑椒碎和红酒盐抓，腌制20分钟待用。杏鲍菇用刀切成小方块后，入锅煎制四面金黄色，出锅备用。
2.热锅冷油后，放入腌制好的牛肉粒，小火慢慢煎制6成熟时。放入蒜姜末爆香，烹入料酒，接着放入煎好的杏鲍菇粒和黑椒汁翻炒均匀，放入青红椒丁，翻炒制香即可出锅。
《冰镇咕噜肉》
材料：
五花肉克，菠萝克，青红椒30克，洋葱30克，冰块1盘。
调味料：
红醋20克，白糖15克，番茄酱10克，酸梅酱5克，盐1克。
做法：
1.将五花肉用刀切成小方块，沾点鸡蛋液后，均后裹上一层淀粉。锅里热油6成时，放入炸制金黄酥脆，捞出控油待用。菠萝切成块，青红椒和洋葱切成片：
2.锅留底油，放入切好的配料翻炒，接着放入调味料，调制成糖醋时。放入炸好的咕噜肉翻炒均匀，出锅放入冰块里面搅拌均匀即可。
《鲍鱼炆鸡》
材料：
鸡半只，鲍鱼10克，西蓝花克，干葱头20克，姜片20克，蒜子20克。
调味料：
鲍汁10克，美极鲜酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，白糖3克，盐调味。
做法：
1.将鸡处理干净后，用刀剁成小块，鲍鱼剥开壳取出肉，清洗干净。接着把鸡块和鲍鱼肉放入盘子里，放入适量的料酒，盐和淀粉抓均待用。西蓝花烫熟后，摆入盘子里备用。
2.热锅冷油后，放入腌制好的鸡块和鲍鱼，小火煎制金黄色时。放入干葱头，蒜姜爆香，接着放入调味料炒香后，倒入适量的水，焖制鸡入味后，大火收汁即可出锅。
《玫瑰豉油鸡》
材料：
鸡1只，干葱头50克，葱段50克，姜片20克，八角桂皮，香叶适量。
调味料：
四川五香卤料包秘制配方家庭卤牛肉猪蹄鸡爪茶叶蛋调料包卤味卤水淘宝月销量78￥19.9￥30购买玫瑰露酒15克，酱油50克，冰糖10克，盐5克，鸡饭老抽3克。
做法：
1.将鸡处理干净后，沥干水分待用。干葱头用刀拍碎，锅里放入2小勺油烧热，放入干葱头葱段和姜片煸炒制金黄色时，放入香料炒香，接着放入调味料煮开后，倒入3大勺清水：
2.把豉油卤水烧开后，把处理好的鸡放入，“三上三下”后。改小火慢慢浸泡18分钟左右，接着慢慢收汁即可：
为什么说豉油鸡很多人想学呢？因为豉油鸡是一道最地道的传统粤菜，几乎每个从厨的老广都会烧，所以每个人做的豉油鸡味道都不同，都想做出最香的豉油鸡，所谓的精益求精！