■广州国际美食节现场,番禺宾馆大厨现场炮制番禺特色美食“扒金山”,吸引大批市民围观试吃。
番禺特色美食扒金山、光皮乳猪、禾虫饼……10月30日,年广州国际美食节主体活动将在番禺区祈福缤纷世界正式启动,活动时间持续至11月8日,为期10天,现场各大摊位的番禺特色美食飘香令市民食指大动。主办方表示,本届美食节结合疫情防控的要求,践行厉行节约的理念,倡导线上线下融合,借助网络平台,引导消费者到店消费,办一届特色鲜明的“线上美食节”。
■采写:新快报记者陆妍思谢源源
通讯员穗商务宣番宣
■摄影:新快报记者毕志毅
持续三个月,呈现三大新特点
“食在广州”是一张靓丽的城市名片。广州国际美食节至今已举办超过20届,其间不断发展,已形成以“食”为载体,集饮食、娱乐、商贸、旅游于一体的城市品牌活动。
作为餐饮行业年度盛会,今年的广州国际美食节分为前期打榜、主体活动、成果宣传三个环节,持续三个月,内容包括广州美食全景地图上线、广州滋味榜决赛、广州滋味榜美食展示、街坊厨艺比拼、饮食文化交流、特色美食展销等。
按照统筹疫情防控和复工复产要求,呈现出“三个融合、三个延伸”的新特点:一是线上与线下融合。早在9月中旬,广州国际美食节就与餐饮电商平台合作,吸引超个餐饮商家挑选代表菜角逐“广州滋味榜”,以代表菜线上促销方式,将美食节延伸到线上,此次持续近一个月的打榜活动直接带动全市餐饮消费超10亿元,为推动餐饮消费复苏探索了新路径。二是现场与门店融合。发动餐饮企业推出美食节专属优惠,以美食节主题为餐饮门店引流,将美食节延伸到门店。三是主会场与分会场融合。除番禺区主会场外,各区根据实际同步举办美食节分会场活动,打造“1+N”格局,将美食节延伸到全城。
天天有活动,美食享不停
据了解,主体活动期间,广州国际美食节将从更多的维度、更广的领域,向市民、消费者传递广州餐饮文化理念。在美食节的主会场,设置有滋味榜名菜展、粤菜师傅名宴展、非遗美食展、番禺特色美食和文化展、餐饮扶贫展等主题区域。其中主舞台每天下午和晚上都有精彩的文艺展演,“粤菜师傅”获奖大厨将亲临现场献技,零距离让食客们领略粤菜风华,留下城市记忆。
同时,南越王宴、莲花宴、海丝盛宴等广州名宴将重出江湖,在美食节现场集体亮相。除了可以品尝美食,市民们还可以大展厨艺,街坊厨神大赛将在主会场角逐出“民间厨神”。此外,从10月1日开始的“广州滋味榜”打榜活动经过1个月的紧张角逐,各区入围榜单将揭晓,并在主会场进行决赛,选拔出“广州滋味之王”。
同时,疫情防控工作也是美食节的重要考虑因素。据番禺区相关负责人表示,番禺区专门制定主会场疫情防控工作方案,成立疫情防控工作领导小组,负责疫情防控应急指挥和疫情防控工作。主会场专门设立测温区、临时隔离间、应急医疗服务区等,并采取分流分批错峰入场等管控措施,引导活动人员有序进出。
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