#美食#有人爱吃鱼,有人不爱吃,不喜欢吃的人只觉得鱼肉刺太多,吃着不爽,没有大块肉吃着爽,而爱吃鱼的人,就觉得鱼肉很鲜嫩美味,还不容易发胖。不知道你属于哪种呢?
而在我国,就有着这八道鱼菜特别受人欢迎,有些还是宴席上必上菜。
01.鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤原本是一道粤菜,现在也可以说是一道家常菜,特别适合老人和孩子去吃,这道菜富含蛋白质,营养价值又高,还能补钙,主要是喝汤,汤汁咸鲜可口,喝完身体非常舒服。
02.酸菜鱼
酸菜鱼酸菜鱼的另外一种叫法就是酸汤鱼,它一般都是用酸菜和草鱼烹饪而成,酸菜吃着脆脆嫩嫩的,特别开胃,而鱼片吃着鲜嫩可口,搭配着酸辣的汤汁,简直就是下饭神器。
0.水煮鱼
水煮鱼水煮鱼指的就是水煮鱼片,最早是从重庆的火锅鱼演变而来,它主要是用辣椒、豆芽、新鲜的草鱼烹饪而成,这道鱼最大的特点就是让你“麻的上头,辣的过瘾”。
04.红烧鱼
红烧鱼红烧鱼可以说是我国非常传统的一道家常菜了,很多家庭妇女都会做,也是很多人家中百吃不厌的一道菜,当闻着鱼烧好的香味,真的是香到每一个人的心里。
05.剁椒鱼头
剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中的代表菜之一,要想这道菜做出来的口感好,有两点必不可少,第一是要有正宗的剁椒,第二是鱼要足够新鲜,这道菜可以说是完美的把剁椒的“辣”和鱼头的“鲜味”结合在了一起,鱼肉吃着咸鲜微辣,软糯,非常下饭。
06.糖醋鱼
糖醋鱼糖醋鱼是很多孩子们的最爱,是鲁菜中的招牌菜,口感酸甜为主,一道正宗的糖醋鱼是用糖醋汁浇鱼身的,这样不会影响鱼本身的味道,且做出来的鱼肉金灿灿的,晶莹透亮的糖醋汁覆盖在上边,吃着口感酥脆,外焦里嫩,酸甜可口。
07.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是粤菜中的一道名菜,现在很多宴席上都有这道菜,主要是采用清蒸的烹饪方法制作而成,完美的保留了鲈鱼中的营养价值,每一块鱼肉都是那么的鲜美细嫩,吃到嘴里既补身体,又不用担心发胖。
08.臭鳜鱼
臭鳜鱼臭鳜鱼属于徽州的一道经典名菜,在唐代诗人张志和的诗句中就说过“桃花流水鳜鱼肥”,李时珍更是把它称赞为“水豚”,意思它的肉质鲜美如河豚,在它鲜美的基础上味道多了一层厚重味,吃的时候能很容易夹起来一大块,肉质紧实,吃着鲜香。