炒粉与炒河粉的区别有哪些

哪儿治疗白癜风好 http://m.39.net/pf/a_4792767.html

炒粉是江西一带炒米粉的简称,炒河粉是南方广东广州著名的特色风味小吃,属于粤菜系,从名字看两道小吃只有一字之差,但它们却有很大的区别。今天这篇文章就向大家简单的介绍一下炒粉和炒河粉的区别。

一、炒粉与炒河粉的区别有哪些

1.发源地不同

(1)炒粉是江西省特色小吃炒米粉的简称,是江西一代地方传统美食,其有着自己的独特风味,食用方便且容易制作,可做主食食用,同类的还有炒面。江西拥有“鱼米之乡”的美称,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,很显然,米粉就是老百姓的日常主食。炒粉是江西人民除去正餐,日常最爱食用的快餐。

(2)炒河粉是南方广东广州一带著名的汉族风味小吃,属于粤菜系。河粉又叫沙河粉,是广东省、海南省、广西壮族自治区、福建省等地一种大众化、日常化的特色传统小吃之一,根据记载河粉自年左右源自广州沙河,因而得名。

2.形状不同

(1)炒粉是圆柱的,比米线粗几圈,根根分明。

(2)炒河粉是扁长的,形似面条。

3.口感不同

(1)米粉:粉质柔韧,富有弹性,水煮时不糊汤,干炒也不易断,配各种蔬菜或调料进行汤煮或干炒,都很入味,好吃不粘腻。

(2)河粉:粉质白而透明、咀嚼韧而爽滑、口感极佳。

二、米粉以及河粉怎么食用

1.干炒

一般米粉或河粉都是干的,炒之前必须先将干米粉或河粉用水泡软或煮软,这样炒出来的米粉或河粉,口感劲道,有嚼劲。

2.煮汤

米粉或河粉煮汤就比较简单容易了,并且可以根据自己的口味,放入佐料,加入配菜,制作出多种口味的米粉或河粉。

3.凉拌

将米粉或河粉煮熟捞出,根据自己的口味,放入调料和配菜干拌就可以了。

炒粉和炒河粉虽然仅有一字之差,但是它们的差别还是很大的,上面已经就炒粉与炒河粉的区别做了简单的分析,希望能帮助大家更好的区别它们。

稻田白鹭河粉广东河粉干整箱装沙河粉宽粉干炒牛河专用粉炒米粉河粉1.25KG京东月销量好评率98%无理由退换京东配送旗舰店¥22.9购买


转载请注明:http://www.aierlanlan.com/tzrz/3609.html