说到吃鸡，中国人最有发言权，可以说每一个地方都有不同的吃法，各种奇思妙想，各种烹饪手法，塑造出一个又一个鲜活的味蕾体验。今天小编就来带大家盘点一下鸡的各种吃法，看看你知道几个？
1山东：德州扒鸡
早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代宋庆龄曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
2东北：小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
3常熟：叫化鸡
入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。
4江西：三杯鸡
烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
5新疆：大盘鸡
色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，更重要的是，鸡肉吃完，浓浓的汤汁里倒入面条米粉，也是别有一番风味。
6四川：宫保鸡丁
有名的川菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，不同的口感在舌尖炸开，好吃又下饭。
7云南：汽锅鸡
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名，因为营养丰富深受广大群众的喜爱。
8广东：白切鸡
白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。
成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。
9上海：白斩鸡
起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
10河南：道口烧鸡
用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。
11内蒙古：卓资山熏鸡
全国三大名鸡之一。因个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名。用多种调味料烹制，鲜香入味，易于储存，正宗的卓资山熏鸡制作工艺考究，不论是烹饪时间还是配料筛选都要层层把关，是不可辜负的美味哦。
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