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准备材料
鱼1条,米粥、新鲜的活蛤蜊、胡萝卜各适量,香葱、姜、盐、味精、香油各适量
开始制作
1.鱼去头,再沿着鱼脊椎骨将鱼肉平批下来,去掉腹肉,撇出鱼片,备用。
2.蛤蜊洗净,下锅煮熟,将肉剥下来,浸泡在清水里,备用。
3.胡萝卜、姜切成细丝,香葱切碎。
4.用煮蛤蜊的汤煮白米粥。待白米粥熬好后,便可以将蛤蜊、鱼片、胡萝卜丝、姜丝、香葱末分别倒进白粥里,撒上盐、味精,淋香油即成。
美味鱼生粥完成
选自《爆款家常菜》一书,版权所有。
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