粤菜谱栏目组探索中国南方特大城市大湾区，新的基础设施使大湾区更加紧密，从艺术和美食到快速崛起的商业区，有很多吸引旅客的地方。
探索城市：香港，澳门，深圳，珠海，中山，广州，佛山，惠州，东莞，江门，肇庆
品尝菜品：（每到一座城市推荐一盘特色菜，一份手礼）
香港港式法式吐司配一杯奶茶，香港虾酱
澳门葡式蛋挞，澳门烤肉干
深圳沙井鲜蚝，深圳沙井蚝干、蚝油
珠海斗门双壳蟹，珠海香脆蛋卷
中山石岐幼鸽，中山神湾凤梨
广州白云猪蹄，广州凤凰饼干
佛山顺德炒牛奶，佛山大凉崩沙（蝴蝶曲奇）
惠州菜脯红烧肉，惠州腌菜、梅菜
东莞厚街腊肠，东莞麦芽柚子皮
江门恩平米粉，江门新会陈皮、陈皮普洱茶
肇庆鼎湖山豆腐脑，肇庆大粽子、糯米团子
深入探索粤港澳大湾区的饮食文化，踏上美食之旅，每个城市都有自己独特的美食。请继续阅读我们推荐的当地人喜爱的特色菜和美味的纪念品。
香港美食
推荐特色菜：港式法式吐司配一杯奶茶
谁不喜欢茶和吐司？这道菜脆脆、金黄、甜美，是典型的香港菜，中西合璧。港式法式吐司取花生酱三明治，在油炸前小心地裹上蛋液，最后抹上一块黄油和少许炼乳——既美味又放纵。用一杯港式奶茶洗净。这种流行的饮料受到英国文化的影响，但由淡奶和糖制成。在任何当地的茶餐厅停下来犒劳一下自己。有很多套餐可供选择，您可以选择更简单的口味来满足您的口味。
纪念品：香港虾酱
虾酱的咸鲜味是您回家后享受地道香港味道的理想方式。香港一些渔村的家庭世世代代都在制作虾酱，这意味着您可以探索户外美景并同时拿起一罐或三罐虾酱。
澳门
推荐特色菜：澳门葡式蛋挞
澳门的葡式蛋挞是一种美味的丝质蛋挞，嵌在酥脆的蛋挞中，味道鲜美但不会过甜。微焦的酥皮是最典型的元素，它散发出令人愉悦的焦糖香味，有望给您留下持久的印象。
伴手礼：澳门烤肉干
香喷喷的炭烤猪肉和牛肉干几乎遍布澳门的每条街道。新鲜烤制，有令人满意的不同口味的肉干可供选择，例如蜂蜜、黑胡椒和麻辣（辛辣和麻木）。将它们带回家并在烤箱中重新加热以提升体验！
深圳
推荐特产：深圳沙井鲜蚝
沙井是深圳著名的生蚝之乡。早在宋代（-），人们就开始养殖牡蛎，牡蛎养殖的历史已有一千年。沙井的生蚝，肉质雪白，肉质细腻，无杂质。沙井生蚝脆炸、蒜蒸、姜葱爆炒，鲜嫩可口。
伴手礼：深圳沙井蚝干、蚝油
沙井生蚝咸咸鲜香，半干金生蚝以香甜爽口着称。坚持原汁原味，用蚝汁做的蚝油是厨房里最好的调味品。
珠海
特产推荐：珠海斗门双壳蟹
双壳蟹生活在微咸水中，肉质粗壮，脂肪丰富，适合清蒸或烘烤。作为珠海四大美食之一，双壳蟹通常比其他种类的螃蟹更肥。养殖双壳蟹是不可能的，由于它们的自然栖息地，捕捉双壳蟹也很困难。因此，发现双壳蟹是一种广受欢迎的美食也就不足为奇了。
伴手礼：珠海香脆蛋卷
珠海的甜蛋卷以传统方式手工制作。散发出令人愉悦的鸡蛋香味，蛋卷酥脆易碎。除了原味外，您还可以选择椰奶、葱花、芝麻和肉松等多种口味。您一定会找到令您味蕾愉悦的一款！
中山
推荐特产：中山石岐幼鸽
精湛的厨艺往往体现在中山菜中。在众多的食材中，石奇乳鸽是最有名的特色菜。21至28日龄的优质幼鸽由资深厨师亲手挑选。经过油炸或烘烤相结合的工序后，乳鸽外脆内嫩，给您丰富而美味的美食体验。
纪念品：中山神湾凤梨
神湾凤梨味甜，无纤维，是中山特产。神湾菠萝可晒制或罐装，味道鲜甜可口，既是自食其力，也是馈赠亲人的完美礼物。
广州
推荐特产：广州白云猪蹄
白云猪蹄是广州著名的传统美食。做猪蹄，有一个特殊的烹饪过程。关键步骤是将猪蹄浸入一碗冰水中，以增强其皮肤的松脆度。冷食并与甜醋酱混合，变成无与伦比的令人垂涎欲滴的开胃菜，可搭配啤酒或葡萄酒。
纪念品：广州凤凰饼干
凤凰饼是广东四大名点之一。由猪肉、糖、白芝麻、瓜子和橄榄籽制成，馅料柔软而芬芳。加上咸甜的味道，怀旧的味道带你回到过去。
佛山
推荐特产：佛山顺德炒牛奶
顺德不仅是广东省佛山附近的美食之都，还被联合国教科文组织（UNESCO）评为创意美食之都。炒牛奶是顺德一道很棒的地方菜。天鹅绒般的长方形牛奶被油炸至完美的金棕色，脆度和柔软度并存，使其成为一种质地对比鲜明的甜食。
伴手礼：佛山大凉崩沙（蝴蝶曲奇）
崩沙（蝴蝶饼）是顺德大良的传统小吃，由面粉、糖、盐、豆腐乳等原料制成。经过油炸，口感松脆，香气扑鼻，金色蝴蝶的图案更显独特。
惠州
推荐特色菜：惠州菜脯红烧肉
菜脯红烧肉油多，味香浓郁，是地道徽菜的代表。肉质鲜美而不油腻，香醇的猪肉与清爽的腊菜和谐地融合在一起，一碗米饭就可以让这顿饭圆满结束。
伴手礼：惠州腌菜、梅菜
惠州在中国被称为“梅菜之乡”。当地人生产的菜脯色泽金黄，清香怡人，口感松脆，是徽州最受欢迎的伴手礼。
东莞
推荐特产：东莞厚街腊肠
广东人爱吃腊肉，厚街腊肠品质上乘。香肠体积小巧，脂肪和肉的分布均匀。由于用汾酒（一种源自山西的蒸馏酒）腌制，蒸后肉香与酒香融为一体。没有人能抗拒诱惑。
伴手礼：东莞麦芽柚子皮
麦芽蜜柚皮之所以成为东莞特产，是因为其制作工艺繁复。选用优质柚子皮后，须将其晒干并长时间浸泡，以去除其苦味。然后将它们切成薄片并用麦芽糖蜜饯。难怪每一口都散发着浓郁的柚香，定会让你觉得香甜诱人。
江门
推荐特产：江门恩平米粉
米粉是江门人的主食。米香浓郁，口感顺滑有嚼劲。当地人喜欢将米粉与药材猪骨汤或莲藕与猪骨汤搭配，融合地道的烹饪风格，营造出“自然、精致、浓郁、新鲜”的风味。
伴手礼：江门新会陈皮、陈皮普洱茶
陈皮是广东人常用的食材，具有健脾、调理气血的功效。可与肉类、家禽和鱼类一起烹调，也是汤中的安神成分。近年来，备受推崇的陈皮普洱茶是新会陈皮与云南普洱茶的奇妙结合。
肇庆
推荐特产：肇庆鼎湖山豆腐脑
肇庆的豆腐脑是用鼎湖山的泉水做的，口感特别软嫩。搭配红糖、姜汁或桂花糖浆，可进一步提升甜点的甜度和丝滑度。#特色美食#大湾区
伴手礼：肇庆大粽子、糯米团子
肇庆的大粽子用料丰富，包括糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇和干贝。包裹在肇庆盛产的冬叶中，自然的香气衬托出食材的新鲜。
编辑：东莞宝思聪先生