粤菜菜谱分享椒香巴沙鱼

原料：巴沙鱼、青花椒、姜、葱、青椒、红椒、油、盐、胡椒粉、生粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材:如图。

第2步、巴沙鱼斜刀切片(不用太薄)。

第3步、然后放入大碗中加入姜丝，葱白，胡椒粉，盐(盐放一点点作为底味，因为最后还淋酱油)抓匀腌制十分钟。

第4步、最后再放点生粉，油抓匀。

第5步、锅中水烧开。

第6步、放入鱼片，先不要搅动大约一分钟水再次沸腾即可关火。

第7步、让鱼片浸一分钟左右再捞出来，这样鱼片很嫩滑。

第8步、捞出来沥水。

第9步、摆入盘中。

第10步、将青花椒，青红椒丝，葱丝铺在鱼片表面。

第11步、淋上滚烫的油。

第12步、最后淋上酱油即可。

第13步、成品图。

第14步、成品图。