第一次做猪肚,以前一直嫌麻烦,哈哈!但是发现儿子原来还爱吃,好吧,为娘的就做一次!为了娃,真是做什么事都有动力啊~论厨艺是如何炼成的,哈哈!除了妈好吃,还有个好吃的娃!
配料表主料：猪肚1个辅料：盐50g，生粉g，生抽2勺，香油1勺，香菜2根，沙姜20g，姜片6片，小葱3根，花椒10粒
详细步骤
1.用盐和生粉多搓洗几次,多冲水,如此反复,至无异味;
2.肚子里塞个碟子再焯水,不容易缩啊
3.焯好后过凉水,再边上那些白色的刮掉,不焯看不出来的.
4.把猪肚,姜片,小葱,花椒,加腌没猪肚的水,入砂锅煲约一小时,至猪肚是你喜欢的硬度
5.煮好后捞起放凉
6.放凉后切片装碟;
7.然后沙姜拍碎,切香菜,放所有调味拌匀;
8.淋在猪肚上就可以开吃了!
联系我们