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粤菜菜谱炖汤两例

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首先来听一首好听的,适合在做饭的时候听的歌曲——SHE《She》这首歌是德国GrooveGoverage乐队的一首十分好听的歌。开篇以海浪声作为伴声,添以手部的发声与倒酒声,十分地活泼俏皮。歌词简单易懂,配以悦耳的女声,适合在做饭食和洗衣服的时候听哟~~滋补汤品一般以炖为主,炖汤能够保存食物的最好的品质。今天要给大家介绍的是两款在广州汤水里非常常见的两例排骨汤,都十分简单哦,需要用到的厨具也不多,大家可以试着做来喝,美味又营养。首先让我们来看一下排骨是对我们有什么好的益处吧!排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为我们提供很好的钙质。1黄豆排骨汤黄豆排骨汤具有很强的补钙功效,适合各类需要补钙的人群食用。黄豆排骨汤具有补髓养阴,补血益智的功效,同时对用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。黄豆黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,能够增强机体免疫功能;黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。同时,适量吃些黄豆还能防止血管硬化,保护心脏。做法材料:排骨-克(即1根或者2根),黄豆克(大概用手抓五次),生姜数片(按照口味和体质),矿泉水(有没有的自来水也可以),有喜欢陈皮的也可以放一些,1/4-1/2个手心大小即可。(陈皮能理气,调和五脏,护胃)步骤:1、黄豆洗净,用水浸泡1小时后捞出备用。2、选择大小合适的炖盅,洗净,把排骨洗净放入炖盅内,加入准备的黄豆和姜片,放姜片可以去腥。3、用平时喝汤的碗量好放水的量,一根排骨可以保证3碗汤的味道。4、炖盅隔水,大火炖30分钟,中火炖90分钟即可。5、最后,打开盖子倒入盐调味,就可以起锅喝汤了。2淮山排骨汤淮山排骨汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。排骨补钙加上山药的多种功效,这样的一道淮山排骨汤,在这样一个秋季,是非常有利于我们身体的滋补的。淮山淮山也叫山药,别看它的模样貌不惊人,但却有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效,是一种价廉物美的上等食品,在东南亚自古就被广泛地用为医疗食补。山药具有补血、清凉退火的效用,而且补气、益肺、固肾的功效很明显。值得一提的是,山药对于爱美的女士们而言,更是一种天然的瘦身美食,它含有丰富的纤维,吃后会产生饱腹感,从而控制食欲。适量吃一些山药,是非常有益的哟。做法材料:新鲜山药棍一根、排骨-克(即1根或者2根),生姜数片(按照口味和体质),矿泉水(没有的自来水也可以),枸杞一小抓,薏米仁一小抓,同样喜欢陈皮的也可以放一些。步骤:1、排骨斩段,用清水冲洗干净,山药去皮切段备用。2、选择大小合适的炖盅,洗净,把排骨和山药放入炖盅内,加入准备的姜片,同时把准备好的一小抓枸杞和薏米仁放进去。放姜片可以去腥,枸杞可以明目,薏米仁可以祛湿气。3、用平时喝汤的碗量好放水的量,一根排骨可以保证3碗汤的味道。4、炖盅隔水,大火炖30分钟,中火炖90分钟即可。5、最后,打开盖子倒入盐调味,就可以起锅喝汤了。注:山药去皮后很容易变色,最好随用随处理。上面的两例炖汤都十分简单吧,那假如没有炖盅怎么办?粗暴版如下:都丢进去汤锅里!嘿嘿嘿PS:没有炖盅的童孩做上面两个汤时把材料丢进平常的汤锅,适合的水量煮个90分钟也是可以喝到很美味的汤哦。这一期的菜谱就做到这里啦~~下一期大家想吃什么?在下面留言吧!持续


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