根据年统计的数据，全球人均预期寿命最长的国家或地区是中国香港，人均寿命在84.7，远超日本。这让人大为吃惊。提到香港，大家都会想到它是一片寸土寸金的地方，还有快节奏、压力大等印象，却没想到它的人均寿命是最长的。那么香港人平均寿命超过日本靠的是什么呢?其实从饮食就可以看出来。
香港的饮食特点与广州菜的特点类似。都以煲汤、粥、海鲜、点心为主，味道也以清淡鲜美为主。而烹饪方式也与内地的煎炒烹炸不同，香港粤菜一般采用蒸煮的方式来保留食物的本身风味和营养价值，也不会添加太多的调味品。这样的烹饪方式有效地减少摄入过量的油脂和热量，更有利于降低体内的血脂含量，有效地降低血脂。
香港因其优越的地理环境，吃的新鲜的鱼虾等海产品较多。蒸煮的方式烹饪能最大程度地保留鱼虾等海产品本身的蛋白质、以及矿物质。这些海产品脂肪含量低，能够有效地控制体内胆固醇的含量。
香港人在吃饭前会喝汤，比如老鸭汤、排骨汤等。饭前喝汤能够先增加饱腹感，减少米饭的收入量，也会降低血糖的含量。淀粉摄入量少，也会有效地控制体重，所以香港人大多体型比较匀称消瘦，真正肥胖的很少。所以容易由肥胖引起的一些心血管疾病在香港地区的患病率也比较低，可能也是长寿的原因之一。
香港人很爱喝茶，各式各样的茶餐厅随处可见。香港人一日三餐喝茶，分别有早茶、午茶、晚茶。香港地区的茶大多以红茶为主。茶里含有茶多酚，这类物质能够抗氧化，延缓衰老。同时茶多酚也能降血脂，刮出体内的脂肪，降低心血管疾病的发病率。
香港地区禁烟效果显著。从年，香港地区便已经正式地实行禁烟条例。大家都知道抽烟对身体的危害，当香港实行禁条例烟后很大程度上减少了人们吸烟量，也避免了“二手烟”的摄入，这提升大家的健康，也是为什么香港地区平均寿命长的因素之一。
当然，香港地区的平均寿命高于日本除了以上饮食方面的原因外，还有很多其他原因。
医疗体系完善。受香港强大的经济水平影响，香港的公共医疗体系非常完善而且非常先进。香港的公共医疗体系的收费由医管局统一定价，非常的便宜，能够保证大家的看病需求，但由于较为便宜，预约时间比较长。香港的私立医疗体系也是非常完善的，预约也很快，服务非常好，但是价格比较高，所以香港的公立医疗和私立医疗结合，既能够使每一个公民都能享受到基本的医疗保障，也能让收入水平较高的病人享受到优质的服务。所以，大家的疾病都能得到有效地医治。
运动量大。大家都知道香港是个寸土寸金的地方，消费水平也比较高，基础设施非常完善。所以很多上班族会选择乘坐公共交通上下班。在平常通勤的过程中，需要赶地铁，赶公交都需要大量的运动量，长时间能加强身体内的血液循环和新陈代谢，增强免疫力和抵抗力。而且香港是丘陵地形，平坦的地形较少，无形中也加大了大家的运动量。
香港的饮食清淡，低油低盐，摄入营养高，爱喝茶，禁烟效果明显伴着大量的运动和先进完善的医疗体系，都会对人的寿命延长起到帮助作用。所以如果想要一个更加健康的身体，不妨体验一下香港的饮食习惯，也要坚持运动。