架上爬秧结绿瓜，绿瓜顶上开黄花，生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。
——黄瓜
黄瓜是最常见的一种蔬果之一，盛产于夏季。外形瘦长，呈翠绿色，身上长满了小刺。它富含大量的水分，并且味道甘甜，略带涩味儿，有解渴降暑的功效，因此总是被人们当作水果来吃，渴了就吃，饿了还吃。
黄瓜既可以拌凉菜，也可以做热菜，最普遍的吃饭就是：凉拌黄瓜丝、黄瓜泡菜、腌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、宫保鸡丁或放其他配菜中。
在这个大丰收的好季节，自家地里种的瓜果和蔬菜都成熟了，每次去地里转一圈都是一包一包往家扛，有西红柿、黄瓜、豆角、茄子、辣椒等，农民人什么都木有，就是有地，只有人不懒，一年四季都不愁吃，并且都是绿色健康食品。但是往往也有烦恼的时候，食物的单一，导致人们不想再吃，放到冰箱里，没过几天就放坏了。
那么今天我将分享4种黄瓜吃法，不仅好看，味儿还很赞，保准家里的黄瓜都不够吃，并且过年过节或家里有客，端在餐桌上也十分的有面儿。
一、水豆豉拌黄瓜
主料：黄瓜
配料：豆豉、青红辣椒丁
调料：生抽、盐、味精、香油、红油、麻油
制作流程：1、黄瓜去芯，留皮改刀
2、豆豉蒸熟切碎、炒出香味
3加入散料（主料、配料、调料）调匀。
二、翡翠虾环
主料:虾仁（青虾）
配料:黄瓜
调料:盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒
器皿:汤盘
技法:滑炒
味型:咸鲜
菜系:粤菜
工艺:1.将虾仁去虾线，腌制（盐，胡椒粉，料酒）。
2.黄瓜切厚片，中间挖小孔，穿入虾仁，滑油。
3.滑炒即成。
三、翡翠玉兔夹
主料：兔腿肉。
配料：黄瓜，小米辣，香菜，蒜。
调料：基本味，红油，胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，香油。
技法：卤。
味型：咸鲜香辣。
特点：造型美观。
流程：1.兔去骨卤制成熟，切片备用。
2.黄瓜切夹刀片备用。
3将主料夹在黄瓜内摆盘，调味汁淋在菜上成菜。
四、咸蛋黄焗锅巴
主料:锅巴
配料:咸蛋黄，香葱
调料:盐，味精，鸡粉，白糖
装饰:黄瓜
技法:焗
器皿:平盘
菜系:粤菜
味型:蛋黄味
重点:炸
工艺:1.锅巴掰小块，拉油炸制金黄
2.咸蛋黄蒸熟，切细
3.起锅将咸蛋黄炒制起沫，调味，下锅巴，翻匀，出锅，用黄瓜片围圈装盘撒葱花成菜