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导语：最近看到一篇吐槽文章，做丈夫的说妻子来自广东，做的粤菜味道淡的让来自四川的他吃饭成了煎熬，虽然味道不错看上去做法很健康，但对吃惯了重油重味的菜的丈夫来说对川菜甚是想念。其实他不知道的是粤菜所谓的“淡”，是要保证食材最原始的味道，所以不会加太多的调味料，不过也不全是这么淡的菜式，粤菜里这道菜做法简单，味道浓香，选对厨具是关键。
食材：鸡肉
配料：山药、葱姜蒜、胡萝卜
调味品：盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖
时间：分钟
1、鸡肉剁成块，生姜切成片和鸡肉一起放在稍大点的盆里，加入盐、胡椒粉和生抽用手抓匀，腌制20分钟。
2、山药去皮切成块状，蒜剁碎，大葱和胡萝卜也切成块状。
3、锅中油还没热的时候下入葱姜蒜小火慢炒，腌好的鸡块放进去开大火爆炒至鸡肉变色。
4、加入胡萝卜块爆炒三分钟，再放入盐、料酒、糖、生抽调味。
5、砂锅烧热，底下铺上葱段，倒入炒好的鸡肉和胡萝卜，再放入清水，以淹过食材为准。
6、水开后加入山药块，小火慢炖一个小时。
1、清水不要加的太多，收汁的时候看不到水但能听到砂锅底部传来的嘟嘟声就差不多了，水太多炖太久会影响鸡肉的口感。
2、山药容易烂，要记得最后放，要不然就会煮成一锅粥。
结语：这道嘟嘟鸡肉煲酱香四溢，用砂锅炖煮方能做出最好的味道，其实不管做什么菜，用心为家人烹制美食的过程才是最享受的，即使口味不和自己的意，但是每天下班或者放学回家，家里都有一个人为你开一盏灯、泡一杯茶、做好饭等你回来，才是最幸福的，吃什么不重要，重要的是和谁吃。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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