随着生活水平不断提高，吃顿大餐已经不是什么新鲜事儿。当你尝过了海参鱼翅，吃腻了饭店的各系招牌，到头来才会发现，最美味，最好吃的还是自家厨房里那些经典的家常菜。
比如说这道白灼金针菇，做法超级简单，还很美味！
金针菇，我们之前讲过，里面氨基酸的含量非常丰富，远高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，而且还富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维等营养物质。所以，金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品！
白灼金针菇
所需材料为：金针菇、植物油、香葱、小米辣、盐、细砂糖、生抽等。
具体做法：
金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好。煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟，将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀，香葱洗净，切成葱花，小米辣洗净，切成辣椒圈。将沥干水份的金针菇码在碗里，撒上香葱，炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米辣炒香。金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可。
还有这道拌酸辣白菜心，别看着只是大白菜，做法很好简单，这个可是很下饭的，让你早晚餐喜欢它的停不下来！
大白菜，因其口感好，口味佳，深受老百姓的喜爱。
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值，祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。
具体做法：
将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；泡椒洗净切成细丝，姜去皮切细丝，将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀；再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。
最后一道是关于鸡肉的吃法，光看着就很有食欲！话说，从小就喜欢吃鸡肉，什么白切鸡、口水鸡、辣子鸡、可乐鸡、椒麻鸡.....凡是鸡肉，都是我的大爱哦。
这次利用了电饭锅慢慢煨熟的土鸡，出锅后皮呈金黄色，肉质细嫩，味道鲜美，让人看了非常有食欲。看这个广东人怎么吃都不厌的酱油鸡，光看颜色就能让你流口水！
酱油鸡，是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料，操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说。
具体做法：
整鸡洗好，切了鸡头待用，将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。往鸡表面抹上一层盐焗鸡粉，放十分钟入味。往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量花生油和香油。整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。
小贴士：
鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才不老不柴的；煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了；老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的。
还有这这些菜，就不放具体做法了，先让你看看留着口水！这道尖椒炒千张，老爷子们的最爱，喝酒啥的都不能少的菜，青椒的淡淡香气回味无穷啊！
拆骨肉蘸蒜酱，大锅烀好的大骨头上摘下来的肉，蘸着酱油、蒜泥，吃着比里脊香。
还有这个地三鲜，三种地里时令新鲜的食材，就这么一搭配！做出了一道口感丰富的下饭菜
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