闽菜归乡菜，家的味道
叶启田-爱拼才会赢(闽)03:46来自南姐美食鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜是我国八大菜系，每一种都是每个地区人们的挚爱，谈到各自的家乡菜，在外工作的年轻人们甚是想念。闽菜作为八大菜系之一也有着很长的历史文化，闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。但因为闽菜的菜品可真的是数不清，小编简单的为大家介绍最让小编印象深刻的福建美食。
闽菜一荔枝肉
荔枝肉荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。味道呈酸甜，就跟老婆饼里没老婆，鱼香肉丝里没鱼一样，荔枝肉里也没有荔枝。酸甜的味道正适合福建人。小编很喜欢酸甜的食物，所以这一道菜可真的是俘获了小编的内心啊，这也是到福州市亲自品尝才能尝到最正宗的味道。
二闽南炒米粉
闽南炒米粉都说南方喜饭，北方喜面。这话一点不假。可在福建，也有这么一道美食，成为了福建人民的家常菜，清清淡淡的口味，不粗不细的米粉，有时还会有一些锅巴在里面，很有弹性棉桃和锅巴的脆香相互融合，成就了这道家常菜的美味。
三黄糖糍粑
黄糖糍粑小编的记忆里，很小的时候楼下有一个老爷爷天天会来卖糍粑，那时候五毛钱一小盒，有好多好多的配料可以选择，抽选必是白糖和黄糖。把糯米蒸熟了，放入石臼捣烂了，再做成糍粑团，沾些芝麻糖、黄糖或者白糖即可。
四海蛎煎
海蛎煎再怎么说，福建也是沿海城市，离台湾也非常的近，当然少不了海鲜的美食了。海蛎煎，也叫蚵仔煎，是闽南、台湾一带的特色菜，或者说是小吃，因为你在饭店、小吃摊都能找到。在厦门小吃街上看到他们是先在铁板上浇点油，抓一把海蛎，然后倒上红薯糊，如果你要鸡蛋就给你磕一个，再放点蒜苗、生菜等，翻个身煎一下，再翻过来，卷起来，用铲刀随意切几刀，盛到盘子里，再给你配点番茄酱、鱼露、辣酱等蘸汁。
五武陵烤兔
武夷烤兔这个大家可能比较陌生，因为这道美食是福建省三明市大田县的传统美食。到大田县内，你才能看到烤兔的风靡和正宗的烤兔。武陵烤兔又称糟兔，是三明大田县特色美食，不但味鲜皮嫩，还具有很好的美容效果，武陵是大田的革命老区，是个土地肥沃的山区，很多农户家都养兔子，大田养兔并且烹制红糟兔的历史久远，而真正让大田刮起武陵烤兔旋风的应该属林欣黎了。其他人都纷纷效仿，可是只有林欣黎的糟兔最为正宗。对于女性朋友，兔肉中含有的卵磷脂、赖氨脂可抗细胞衰老，阻止血栓形成，还具有美容作用，经常服用，能使皮肤变得更细腻、润泽、光滑。所以，到了三明大田哪能不尝尝“武陵烤兔”呢！福建除了美食还有很多很多风景，就像下图这样的土楼也是其中的特色。
福建土楼背景音乐：叶启田-爱拼才会赢(闽)
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