潮汕是著名的旅游胜地，名茶之乡，美食之乡，柑桔皇后之乡、蕉柑之乡、青梅之乡、青榄之乡、竹笋之乡、荔枝之乡、潮州菜之乡，潮菜是粤菜主干与代表，年潮菜荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖，潮菜三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会，潮汕菜出自粤菜，饮食习惯以福建菜系中的闽南风味相近，是海外闻名的名菜，其中潮汕生腌海鲜极为出色。
什么是生腌海鲜？
生腌海鲜就是用新鲜的海鲜加上姜、、蒜头、辣椒酱、酱油、鱼露、香菜等配料腌制，大程度上保留了海鲜的鲜甜原味，鲜嫩可口，让人无法抗拒，有些人觉得重口味无法理解，这种吃法一旦试过，却会无可救药地上瘾，“潮汕毒药”的叫法就是这样得来的，这些生腌海鲜已经令多少潮汕人欲罢不能，今天就带大家去探访广东汕头特色美食，惊艳味蕾的“潮汕毒药”生腌海鲜。
1.生腌膏蟹
生腌膏蟹是潮汕地区特色美食，满满的蟹膏像咸蛋黄一样的诱人，肥美的膏蟹里放入姜、葱、蒜、香菜等调料里腌制，酱汁的腌制很入味，不但没有掩盖螃蟹的鲜甜，反而去掉了生海鲜的腥味，膏蟹蟹肉晶莹剔透，非常的鲜甜入味，生腌海鲜的吃法最大程度保留了海鲜最原始的味道。
2.生腌虾
生腌虾也是潮汕特色美食，生腌虾放酱汁下去腌得非常入味，味道把握得刚刚好，入味而不觉得咸，而且又保留了虾的原汁原味，非常鲜甜可口，弹牙爽口。
3.生腌生蚝
又大又肥美的生蚝放入秘制的腌料，腌制得非常的入味，一点海鲜的腥味也没有，入口爽滑Q弹，口感很滑，蚝肉鲜甜，非常的好吃，不愧是“潮汕毒药”，真的是一旦吃上就欲不能罢。
4.生腌皮皮虾
皮皮虾我吃过白灼皮皮虾、椒盐皮皮虾，但生腌皮皮虾是第一次吃，腌制过的皮皮虾用嘴巴一口咬下去，口感稍微爽脆，有种冰冰凉凉的感觉，刺激着舌尖上的味蕾，皮皮虾的虾肉连带着虾膏一起吸吮，酱汁很入味，肉质非常的鲜甜。
生腌海鲜的味道实在是太棒了，如果喜欢吃刺生也一定会爱上生腌海鲜，感觉跟刺身差不多，但是它的腌料使生腌海鲜更加的入味，更加的鲜甜可口，但又保留了海鲜的原汁原味，真的是非常惊艳味蕾，不愧是潮汕的“毒药”，吃一次就会上瘾。
今天带大家探访广东潮汕特色美食，惊艳味蕾的“潮汕毒药”生腌海鲜就到这里结束了，谢谢大家的观看与点赞！喜欢我就