都说吃在广东，广东地区的美食真的超级多，粤菜、湘菜、川菜等等几乎汇集了全国各地的美食，还有很多美味的客家菜、潮州菜、海南菜等等。但是你有听说过广东有自己的特色火锅吗？相信很多人一时半会都想不到，广东地区貌似真的没什么特色火锅呀！
然而，请不要低估广东吃货们，广东不但有特色火锅，而且不止一种。广东人吃火锅不叫吃火锅，而叫“打边炉”，打边炉食材多以蛇肉、狗肉等最为出名。由此可见，广东人吃火锅可能更加重口，但是也富有特色。
广东人吃火锅虽然用材重口，但却不像重庆火锅，照死了放调料，而是喜欢吃清淡式的火锅，而且锅底采用的是煲好的汤为底。常见的汤底有鸡汤底、排骨汤底、牛骨汤底、兔肉汤底等等，还会加入红枣、枸杞下去和味~
目前，广东地区最出名的火锅大概有这些：潮汕牛肉火锅、狗肉火锅、海鲜火锅、蛇肉火锅、猪肚鸡火锅、顺德粥底火锅等十数种。广东火锅非常实在，重庆火锅采用的食材一般都是牛羊身上的边角料，但是广东火锅会取牛羊身上最好的部位用来烫食。
广东油碟种类也比其他地区更多，酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱、蚝油等等，10几种口味仍你挑选，按照排列组合，有成千上万中搭配方式，尽可能满足你的需求。看到这里，你是不是流口水了呢？