今天继续寻味佛山顺德美食，顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一，顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，这两天有不少网友私信向我介绍挺多当地的美食，有盲公饼、陈村粉、桑拿鸡、桑拿鱼、禄鹅、卜卜砚、盐焗乳鸽、九江煎堆、炸子鸡、酝扎猪蹄等等，实在太多美食了，今天我就选几道美食去品尝一下，毕竟肚子有限，感谢广大的当地朋友们为我介绍这么多的美食，今天继续探访顺德美食之旅。
1.桑拿鱼
但我听到推荐这道菜的时候，觉得名字很有趣，所以我决定去品尝一下这道名菜，这道菜有点特别，是我第一次吃，也是第一次看到这种做法，鱼去骨切成片没有放任何调料，底部丝瓜铺底，上面放上鱼肉，放上蒸笼上面蒸，这样使鱼肉更加的原汁原味，而且非常的嫩滑，味道特别鲜甜，而丝瓜吸足了鱼的鲜味也是非常好吃，这道菜以鲜味为主，超级赞！
2.桑拿鸡
桑拿鸡又是一道特别名菜，不但名字特别，吃法更是特别，这道菜是一鸡两吃，鸡肉切成小块放在桑叶上面清蒸，而鸡骨则放在下层炖汤，做法非常特别，味道更是不错，鸡肉以桑拿方式把鸡肉蒸熟，这样蒸出来的鸡肉非常的嫩滑，而且蒸出来的火候一定要把握好，否则蒸久鸡肉会老，店家把火候掌握得非常好，鸡肉非常的嫩一点也不老，而垫底的桑叶也吸足了鸡油的味道，味道超级赞，桑叶清甜爽脆，也是非常好吃，而下面的鸡汤更是非常的清甜，精华都在鸡汤里面，鸡汤还加了玉米马蹄非常的清甜好喝，超级赞，特别推荐。
3.盐焗乳鸽
红烧乳鸽吃了倒是不少，但是盐焗乳鸽也是第一次吃，乳鸽的做法是盐焗的，盐焗的做法浓缩了乳鸽的鲜味，锁住香气使乳鸽更加的原汁原味，皮脆咸香，非常的入味，超级好吃！个人认为相对于红烧乳鸽盐焗乳鸽的味道更胜一筹。
4.炒牛奶
吃完晚饭，饭后来上一道甜品倒是不错，听闻这里的炒牛奶味道也是一绝，真的很难想象牛奶也可以炒，只可以说这里的大厨实在太棒了，炒牛奶是广东一道名菜，以顺德最为著名，所以来到顺德必须得尝一下这道炒牛奶，这道炒牛奶口感像嫩豆腐一样水灵爽滑，奶香味超级浓郁，味道确实不错。
今天寻味佛山顺德美食之旅就到这里结束了，来顺德玩的朋友们这几道名菜不要错过哦！希望大家能够喜欢，喜欢我就