东北，是一个历史悠久、文化灿烂、风景秀美的地方，它承载了着丰富的历史记忆，拥有着独特的人文风景和饮食文化。自古以来，东北就是中华民族的重要发祥地之一，也是中华文化的重要组成部分之一，其文化价值和历史地位不言而喻。从历史角度来看，东北是中国的重要历史文化名区之一。早在古代，东北就是中国的边疆之地，曾经是许多朝代的征战之地。在这里，留下了许多重要的历史遗迹和文化遗产。此外，东北还有许多古城、古镇、古堡、古庙等文化古迹，这些古迹见证了东北的历史沧桑和文化传承。
东北地区的文化气息独特，充满了浓郁的地方特色。东北的人们勇敢、豁达、热情，善于表达情感，这一点体现在他们的语言和文学艺术中。东北话是一种独特的方言，它有着独特的音韵、词汇和语法，被誉为中国方言中最有特色的一种。而东北的文学艺术也是独具特色的，以小说、诗歌、曲艺、戏剧等形式表现出了东北的人文情感和地方特色。
东北的饮食文化是中国饮食文化的重要组成部分之一，以鲜美、丰盛、粗犷、浓郁为特点，融合了汉族、满族、朝鲜族等多个民族的饮食文化，形成了独特的东北菜系。酸菜炖血肠，杀猪菜，锅包肉，铁锅炖大鹅，铁锅炖大鱼，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，溜肉段，地三鲜……东北那么多硬菜，为啥连八大菜系都进不去？网友：这3点是致命伤。
1：地域性太强
东北地区的饮食文化，虽然独具特色，但是地域性太强，无法普及到全国范围内。东北菜系的烹饪方法和调料很多都是针对东北地区的气候和口味而设计的，这导致了东北菜系的口味难以被其他地区所接受。相比之下，八大菜系则是具有普遍性的，它们的烹饪方法和调料都可以在全国范围内使用，因此更容易被大众所接受。
2：缺乏创新
东北菜系虽然口感独特，但是相对于其他八大菜系，它缺乏创新。很多东北菜肴的做法和口味都比较传统，缺乏新颖的元素，这让人们难以感受到新鲜感，也让东北菜系的市场竞争力相对较弱。相比之下，八大菜系不仅有传统的菜肴，也不断推陈出新，不断创新，让人们感受到新鲜感，这也是其市场竞争力强的原因之一。
3：卖相太差
美食讲究“色香味俱全”，然而东北菜在卖相上相对较为粗糙，但它讲究的是“量大且实惠”，相对于卖相，分量才是东北菜的最重要特点。东北菜在烹饪过程中喜欢使用大量的酱料，因此颜色比较暗淡，摆盘不够精致，与粤菜，鲁菜相比较而言，显得太过于粗糙。
再就是，东北菜的名字都很接地气，比如乱炖、杀猪菜、白肉血肠、酱骨头等，这些菜名听起来就有一种很low的感觉，与鲁菜的“乌云托月”、湘菜的“金鱼戏莲”、川菜的“灯影牛肉”这些名字相比较，属实略显土味。
虽然东北菜没有被列入八大菜系，但在中国人民心目中的认可度非常高，并且已经得到了众多人的支持和喜爱。事实上，有许多人去东北旅游，就是为了品尝地道的东北菜。由于其丰富的口感和特有的烹饪方式，东北菜在中国美食中已经有了一席之地，甚至有人称它为中国独特的“第九大菜系”。可以说，东北菜已经成为中国饮食文化中不可或缺的一部分，其地位和影响力不断提升。
好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，