国内八大菜系的代表，谁才是真正的“国菜”，您都吃过吗？
中国的美食文化源远流长、博大精深，再加上我国地域辽阔，南北方各个地区的饮食差异，慢慢地形成了八大菜系，每个菜系都有它不同的风味和制作方法，有着自己独树一帜的特点，今天就为大家分享一下，这八大菜系中有代表性的几道名菜，不知各位都吃过吗？
川菜~麻辣水煮鱼，对于川菜大家还是非常喜欢的，这个地区盛产辣椒和花椒，所以它的口味注重麻、辣，很多的菜名也都带麻辣二字，其中最有代表性的就是麻辣水煮鱼，正宗的水煮鱼做成之后，吃起来特别过瘾，鲜爽麻辣片片鱼肉爽滑入味，口感特别好很下饭。
闽菜~佛跳墙，福建地区的闽菜相比较川菜来说，没有那么普及，但也有自己的特色，菜口重香味，口感也是丰富好吃，虽然很香但不腻，其中最有最代表性的就是佛跳墙，这道菜的食材是用鲍鱼海参等高档食材，营养丰富有很好的食疗效果。
鲁菜~清汤燕窝，这是山东地区的名菜，这个菜系的口味比较清淡一些，特点是鲜嫩纯香，对于汤的做法特别讲究，同时也会用多种烹饪技巧，其中的代表就是这道清汤燕窝，制作方法精良，看着就是高大上的感觉，口感也是没得说，非常棒。
浙菜~糖醋鱼，这个菜系的特点是注重原汁原味，外观看上去小巧精致，特别有食欲，口味不重注重养生保健，这里面最有代表性的是西湖糖醋鱼，吃起来肉质香甜嫩滑，糖和醋完美的融合，吃起来别有一番风味，一动筷子就不想停下来。
徽菜~符离集烧鸡，徽菜的口味也比较重，相比其它菜系更注重上色和调味，选用食材简单，但对火候的要求特别高，做出来的菜品口感更是没得说，其中的代表符离集烧鸡，做好之后皮脆肉嫩、鲜香入味，口感特别好。
苏菜~松鼠桂鱼，这个菜系中的代表就要属松鼠桂鱼，它的特点就是刀工厉害，大厨将一条鱼切成松鼠的模样，炸过之后浇上酱汁特别入味，造型也是非常独特，看起来精致又上档次，都不舍得去动筷子吃。
湘菜~辣椒炒肉，湘菜在全国的普及程度也相当广，擅长小炒，各种食材搭配在一起炒，做出来的味道都特别好香咸下饭，其中的代表菜要属辣椒炒肉，可以说走入家家户户，人们都会经常食用。
粤菜~白切鸡，这道菜被很多人认为是国菜，这个菜系注重养生，精选食材调料用的少，特别是在做肉菜时会尽量保持肉的原香，就像这道白切鸡，看上去虽然清淡无味，但吃起来鲜香肉嫩，有嚼劲还入味，真的让人刮目相看。