大家好啊,今天给大家分享的是中式烹调师证有没有用的这个问题。
中式烹调师证呢,主要是利用中式烹调的特点,运用煎炒烹炸熘爆煸蒸烧煮等多种烹调技法,根据成菜的要求,对食材进行加工,制作成中式菜肴的专业人员。
我国传统的菜系呢,是四大菜系,分别是鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、淮扬菜(江苏)。
鲁菜:是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。代表菜主要有:九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参等名菜。
川菜:川菜一直都有“一菜一格、百菜百味”的美誉,主要擅长用花椒、辣椒、胡椒等来入味,家常菜为主、高端菜为辅,深受广大群众的喜爱。其代表菜有:麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。
粤菜:粤菜就是广东菜,粤菜做法比较复杂,精细。粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。其代表菜有:烤乳猪、白切鸡等我们熟知的。
淮扬菜:我国国宴的主菜就是淮扬菜,为什么呢?
第一是因为淮扬菜菜品精美,且对刀工十分讲究,外形上赏心悦目,对于用来招待外宾的美食,光是好吃肯定是远远不够的。
第二就在于淮扬菜口味适中,不偏不倚。既没有麻辣鲜香,也没有重咸重油,对于吃不惯中餐的外宾十分友好。淮扬菜尊重食材本味,淮扬菜讲究时令,讲究一个“鲜”字。突出了食材鲜香脆嫩的特点,深受本国人和外宾的喜爱,成为待客的上选。
所以说中国的美食文化是博大精深的。
那么中式烹调师证有用吗?
当然是很有用的,证书可作为从业人员上岗的必备凭证,还可以用来升职加薪,所以说,证书是非常有用的。