中国作为一个历史悠久的国家,给我们留下的不只是博大精深的文字文化,同时也给我们留下了深厚的特色饮食文化,在中国每个地方之间,不仅仅是存在地形地域的差异,对于美食来说也都存在着差异,也正因为这些差异才造就了中国的一些极具地方特色的传统小吃。一般来说,在山东地区,人们喜欢吃鲁菜,鲁菜的特点是鲜香脆嫩,饮食以咸鲜为主,而在扬州地区,他们主要是食用淮扬菜,淮扬菜的特点是清鲜平和,咸甜适中,除此之外还有粤菜,粤菜比较清淡,而川菜则以麻辣为主。就中国的饮食文化而言一直有“南甜北咸东辣西酸”之说,今天小编给大家整理了3个极具地方特色的小吃,一起来看看吧。
国内的这3个富有地方特色的传统小吃,看看你都吃过吗
1、淮南的牛肉汤
一说起牛肉汤,相信有很多人的第一反应就是随处可见的淮南牛肉汤。淮南牛肉汤,它的制作工序十分的繁琐,一般来说,要从每天凌晨就开始熬制牛肉汤,需要八个小时左右,而且在每一锅牛肉汤里面,大约有两头牛的牛腿棒骨和牛精腱。而且在每一锅牛肉汤里面都有一个很大的料包,而里面大概有13种辅助食材和秘方调料。在每家店里面,牛肉汤都是现点现盛的,而且每家店平均一天熬制8锅左右的汤底,卖光为止,汤底不过夜。正是因为这样的对美味的匠心坚守,所以才使得这种牛肉汤,营养又美味,从而成为一方特色。
2、杭州的虾爆鳝面
虾爆鳝面是杭州极具特色的汉族传统名食,它在制作中选用精白的面粉,出骨鳝鱼、鲜河虾仁作为原料,经过爆炒之后,最后浇上麻油。这一道工序下来,做成的面条柔滑,虾仁洁白,鳝鱼香脆,所以深受广大消费者喜爱,很多国内外的旅游者来到杭州,都要慕名寻觅,品尝这个特色名面,才不枉到此一游。
3、重庆的麻辣香锅
说起麻辣香锅,大家都不陌生,很多人都喜欢吃,麻辣香锅,是源自于重庆的土家风味儿,是当地老百姓的家常做法,他们采用优质的原料,再加上精心的配置而且配方独特,在传统火锅,川式火锅,香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体。这样做出来的麻辣香锅,具有辣而不燥,鲜而不腻,香气扑鼻的特点。在当地,人们喜欢把一大锅菜放在一起,然后用各种调料炒来吃,有时候还会加入海鲜等食物。所以大家有机会到重庆,不妨去吃一次正宗的麻辣香锅。
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