我喜欢吃，用现在的话来说就是吃货，所以体重长了20斤。
中国菜有很多，分了8大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。大概我们那里的叫……嗯……豫菜？
八大菜系我们现在先分别说一说这八大菜系吧。
1、川菜。说到川菜，在我的认知里就一个字——辣。有麻辣、酸辣、等各种辣。川菜主要有麻、辣、咸、甜、酸、苦、香7种味道，讲究色、香、味、形，而最主要的就是“味”，烹调方法的话，就是煎炒，干煸，干烧，等。记得一部电视剧里说过，因为川地潮湿，所以多食辣，能祛湿，不知道是不是真的如此，但是川地的人能吃辣确是真真的。
2、鲁菜。又可称山东菜，烹饪方法繁多，煎炒烹炸、烧烩蒸扒等等等等。山东菜又以济南菜为典型，特别精于制汤，清浊分明，济南菜清香、脆嫩、味厚而纯正。
3、粤菜。广东菜简称粤菜。有三种风味：广州菜、潮州菜、东江菜。世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，能与法国大餐齐名。粤菜讲究原料的季节性，不时不吃。多追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色。
4、闽菜。福建菜俗称闽菜，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。福建菜以海鲜类为主，咸、甜、酸、辣、香具备。代表菜：佛跳墙。
5、淮扬菜。淮扬菜系整合了天堂美誉的苏州和壮丽东南第一州的运河之都淮安以及被史家叹为富甲天下的扬州三方风味，选料严谨，制作精细；擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等。
6、浙菜。浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料；二是刀工精细；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜四支，风韵各具。
7、湘菜。湘菜又称湖南菜，湘菜腴滑肥润，不仅有北方的咸，也有南方的甜，多将辣椒当主菜食用，所以又以辛辣著称。不知道跟川菜相比哪个更辣些。
8、徽菜。徽菜，即徽州菜，而不是安徽菜。徽菜重火工，不同菜肴使用不同的控火技术是徽帮厨师造诣深浅的重要标志，最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。
中国是一个餐饮文化大国，由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成不同风味的菜系，为不同人群所喜爱。
从来没有去了解过中国美食，却想着去各地做一个严谨的吃货，我可能不是一个合格的吃货，哈哈。