我国的饮食文化源远流长，对于美食的追求从古至今一直没有改变过。上有山珍海味下有街边小吃，各有各的风味。中国是名副其实的“烹饪王国”。在中国这个大家庭中，有着56个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食，使我们的味蕾有着不同的享受。每种美食的背后都有一段历史文化，今天我们就一起来探究一下那些从古至今流传下来的特色美食，看看你吃过几种？有没有你们家乡的特产呢？
广东盐焗鸡
盐焗鸡是广东粤菜的代表菜之一，相传从前梅州长乐有一个为人谦恭诚实，以贩卖日杂品为生的商人，在年关完成货物贩运时，采购了一些当地的特产准备回家，商人朋友得知后，特地相送当地特产—三黄鸡。商人准备带回家给家中妻儿尝尝，奈何路途遥远，活鸡不便于携带，于是他将鸡宰杀后制成白切鸡，并用盐包裹在鸡表面。在路上商人的干粮吃完了，于是就将盐包里的白切鸡拿出来，烤着吃，大家吃后纷纷称赞鸡肉鲜嫩，商人便留了鸡块给家中妻儿尝尝，商人的妻子厨艺高超，尝过便亲自如法炮制，这样“盐焗鸡”就诞生了。盐焗鸡百年来薪火相传，成为了广东省乃至全国美食的骄傲。
道口烧鸡
道口烧鸡有着“中华第一鸡”的美誉，是河南省安阳市的特色传统名菜之一。早在清朝顺治十八年就创作出来了，距今已有三百多年的历史。道口烧鸡采用多种名贵药材，加以陈年老汤辅之。制作好的烧鸡色泽鲜艳，形状如元宝般，具有食疗和保健的功能。道口烧鸡的制作工艺代代相传，逐渐形成了自己特有的风格，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外！
山东把子肉
把子肉早在东汉末年时期就出现了，相传三国时期刘备、关羽、张飞三人决定结拜成兄弟时，为了庆祝张飞便将猪肉丢进锅里焖煮一段时间，再随便放上点豆腐，三人吃过了这顿饭就算是结拜称三兄弟了。也正是因为这是三人拜把子时吃的肉，所以也将这道菜命名为把子肉。煮好的把子肉肥瘦相间、肥而不腻、叫人垂涎欲滴。
当然，中华美食当然不止这三种。你还知道哪些中华历史悠久的美食呢？欢迎到评论区留言评论。