清远清远”属于广东省地级市，位于广东省中部，北接韶关，东接广州，南接佛山，西接肇庆，是广东旅游资源大市之一，是中国温泉乡有“中国优秀的旅游城市和中国的居住城市”等美称，同时，清远地势从西北向东南倾斜，主要以山地和丘陵为主，以独特的地形地形地形，孕育出独具个性的原始森林和溶洞温泉等奇特景观，当然，清远不仅旅游资源丰富，其境内各种特色美食和小吃也数不胜数，今天向大家介绍广东清远最棒的五种美食，每种都口感丰富来看你吃过几种？
第一种：白切鸡，白切清远鸡是广东清远最有名的食物，本地的鸡肉吃法很多，其中最正宗的吃法还是用白色切的，白切清远鸡的制造技术非常先进，主要以土鸡为原料，制作时先拔出鸡毛，处理干净，去除内脏后，用开水加热切就可以了，食用时将配好的葱和姜蒜蓉组合，入口鸡汁鲜甜，鸡皮口感好，鸡肉柔滑酥脆一直深受当地民众和外地游客的青睐。
第二种：洲心烧肉，洲心烧肉是清远清城洲心镇的特色美食，当地的烧肉从清代开始就很有名，制作技术也很讲究，主要以新鲜的猪肉为原料，切肉，切骨头，撒盐，撒糖，做标签，做菜后有柔和的香味，有油腻等特点，吃时入口的香味浓郁蔓延到口腔，配上白粥或美酒的味道会更好。
第三种：九龙豆腐，九龙豆腐是清远英德地方的传统料理，当地的九龙豆腐主要分为三种，一个是白豆腐、煎豆腐和油炸豆腐，每个制造技术都非常精细，制作时用碎豆、豆浸泡，压碎灰浆，榨取，烧灰浆，冷凝液和榨水等7个阶段精制，豆腐的种类不一样，吃法也不一样，但是都是又软又滑又甜，现在可以在英德市内梅城西市场的夜市小吃街吃到，正宗的九龙豆腐是九龙之镇最好吃的。
4.刀切糍，刀切糍是广东清远境内的一种民间特色美食，用当地的刀做糍的技术很简单，主要以米粉为原料，制作时首先用米粉和粉团，然后在砧板上呈角状延伸，然后用刀切面形，最后配汤煮即可，吃的时候把一些香菜的碎碎和香菜等配合的原料组合起来，入口清爽新鲜柔软，香味浓郁，一直是当地逢年过节，家家都做的美味。
5.东乡培根，东乡蒸肉是清远英德东华镇的特产，本地东乡蒸肉制作过程十分谨慎，主要以猪里脊为原料，制作时将猪里脊切干净，然后油炸至金黄色，然后加入砂糖，放入烧酒和盐等调味料翻炒最后炒芝麻在蒸笼里蒸完，做菜后，颜色是金黄色，香味浓厚，有着不腻等特点，这是当地人招待亲戚朋友所必须的料理。
白切鸡作为粤菜中鸡肉类的代表性菜肴已经存在了百年的时间，百年中不断有名家大能将其完善和发扬光大，一盘小小的鸡肉，对于食客们来说他只有5~10分钟的美味，但是对于制作美食的大家来说却是日复一日的千锤百炼和数不尽的汗水。做一道能吃的菜很容易，做一道有味道的菜更容易，但是做一道色香味俱全的菜，怕是只有大家才知道其中的艰辛。